Restaurante Filandón, los mejores productos del mar a la brasa en Madrid

Guía Restaurantes a la brasa

Restaurante Filandón, los mejores productos del mar a la brasa en Madrid

Es uno de los restaurantes con más encanto de la Comunidad de Madrid, situado en la Carretera del Pardo a Fuencarral, con un entorno paisajístico de gran belleza. Distintos espacios interiores y exteriores que fomentan el relax y las ganas de no moverse, para degustar una amplia oferta gastronómica basada en el producto y la brasa.

Todo un clásico a dos pasos de Madrid, con la garantía de Pescaderías Coruñesas y la experiencia de un siglo de una familia leonesa que hoy cuenta con otros negocios de hostelería y decenas de empleados. La brasa es su principal seña de identidad, donde asan los mejores pescados: rodaballos, salmonetes, sardinas, lenguados, cogote o cola de merluza y según estacionalidad.

La carta es amplia y apetecible, con algunos platos que no hay que perderse en una primera visita: croquetas de carabinero, ensaladilla rusa de bonito del norte, patitas de pulpo a la brasa, almejas de Carril a la sartén o el calamar de anzuelo a la parrilla. Entrantes con la posibilidad en muchos casos de medias raciones. En los segundos algunos platos siguiendo las tendencias actuales, como el steak tartar de solomillo o el tartar de atún rojo, el ceviche de mero o el aguachile de gamba roja, pero estando en un restaurante protagonizado por las brasas, recomendamos continuar con boquerones del Cantábrico a la brasa, el tataki de atún rojo a la parrilla, el rodaballo, el besugo o el lenguado a la parrilla, terminados con ajo y guindilla.

Deliciosa cocina viajera con la brasa como protagonista en el corazón de Lavapiés. Tapas, raciones, cocina creativa. Vinos y cócteles especiales.

Las carnes se incorporaron después, entre ellas la vaca vieja o el wagyu, pero no puede faltar en esa primera visita alguno de sus arroces “secos y bajitos”, como el arroz con verduras de huerta. En los postres son famosas sus filloas, pero la tarta templada de queso al estilo Zuberoa es otro imprescindible. Buena carta de vinos con referencias clásicas.

Es ideal para ir con niños, porque las instalaciones están preparadas para ellos, mientras los adultos disfrutan de un restaurante elegante y decorado con gusto, a un precio dentro de la media tratándose de un gran producto. Cerca, los montes del Pardo.

Datos de contacto

Restaurante Filandón
Carretera Fuencarral-El Pardo (M - 612) Km. 1,9 - 28049 Madrid
filandon.es
No hay datos
917 343 826