Accesorios básicos que no pueden faltar en tu barbacoa

Matias Pérez Llera ©

Consejos BBQPedia

Estos son los accesorios básicos que no pueden faltar en tu barbacoa

Dicen los argentinos, grandes maestro en el asado, que un buen parrillero no necesita nada más que un cuchillo y un atizador para hacer un buen asado, pero los tiempos han cambiado y a la barbacoa se pueden cocinar hasta palomitas de maíz, todo es posible en barbacoa.

Hoy en día existen accesorios de todo tipo para hacer mil cosas, pero en esta ocasión os vamos a hablar de los imprescindibles, los que todo pitmaster tiene que tener al lado de su barbacoa.

Dominar el fuego es la premisa de todo futuro experto en barbacoas de carbón y que mejor manera de manejarlo que con un buen atizador con el que poder abrir y cerrar brasas, partir un trozo de leña si es necesario o espantar a los moscones innecesarios que no hacen otra cosa que tocarte las nacires a la hora de cocinar.

Encender el fuego es fundamental, sin fuego como mucho podemos preparar un tratar un poco sushi, pero barbacoa, lo que se dice barbacoa poca. Lo ideal es contar con una moderna chimenea de encendido; con este inventazo se pueden tener las brasas listas en apenas 12 minutos, tan solo tienes que colocar el carbón en su interior y prenderla por la base. En la actualidad existen muchos modelos y tamaños que cubren todo tipo de necesidades.

Otra de de las cosas que no te pueden faltar son unos buenos guantes ignífugos, pero ignífugos de verdad, ¡vamos que puedas agarrar una brasa con las manos y no quemarte!, es decir que si en un momento dado tenemos que meter la mano en el fuego, no nos quememos. Los de la marca Weber sin duda son los reyes de la protección en este momento.

Trinchar, cortar y hasta defenderte de tus comensales si es necesario, lo conseguirás con un buen cuchillo parrillero, este cuchillo es más largo de normal, para poder llegar al fondo de la parrilla y se usa para todo, para mover y hacer incisuras en la carne y si es necesario para cortar un pedacito y matar el hambre, que la BBQ da mucha.

CHIMENEA DE ENCENDIDO
PVP: 30.00€
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GUANTES INGÍFUGOS
PVP: 50.00€
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Un juego de pinzas y espátula son más que necesarios si quieres dar la vuelta con dignidad y precisión a tus alimentos, delante de los amigos y para la foto del instagram no puedes salir con cualquier cosa, incluye por favor en tu lista de deseos un buen juego, de acero inox a ser posible.

Un rascador metálico para mantener limpia la parrilla en todo momento es sí o sí un accesorio fundamental si no quieres que te tilden de guarro; deberás de limpiar tu parrilla cada vez que cambies de alimento o haya un exceso de grasa, nada más feo que unas marcas de grasa en un alimento.

Un mandil a ser posible ignífugo y con protección de calor nunca vendrá mal tenerlo, pero no es imprescindible. Y sobre todo lo que no te puede faltar es una buena cervecita para ir paliando la sed que nos provoca el fuego, que tenga o no tenga alcohol eso corre de tu cuenta.

Si tu barbacoa es de gas o eléctrica con un buen rascador de limpieza y un juego de pinzas salvarás los muebles, pero excepto el atizador de brasas todos los accesorios mencionados con anterioridad te serán muy útiles.