Barbacoas de interior y cómo preparar una barbacoa dentro de casa

Matías Pérez Llera

Consejos para barbacoa

Barbacoas de interior, perfectas para preparar una barbacoa dentro de casa sin humos ni olores

También conocidas como bbq-indoor son la solución perfecta para los días intenso de frío, y sobre todo para los que no disponen de un gran jardín o una estupenda terraza donde instalar una parrilla o barbacoa tradicional.

Sí, sí …has leído bien …. puedes hacer barbacoa en tu sencillo y cómodo apartamento de 30 metros. Mientras que tengas unas mínimas condiciones de seguridad, el sabor a brasa lo puedes disfrutar en cualquier casa que tenga una buena campana de extracción.

¿Pero y no hace humo? ¿cómo una barbacoa no va a generar humo? ¿Son peligrosas?

La respuesta a estas preguntas es que no, siempre que hagas las cosas bien, es decir, sigas las instrucciones del fabricante de la barbacoa o del establecimiento donde la compraste. Dentro de las diferentes marcas y opciones que el mercado nos ofrece todas tienen un denominador común, el secreto esta en el sistema de encendido.

El encendido se debe de realizar bajo una campana que tenga una buena extracción, que esté limpia, es decir que no este llena de grasa (que se pueda prender) y por último que al menos tengamos un metro o metro y medio desde la barbacoa a la campana de extracción. Si se dispone de un pequeño balcón o terracita, podemos hacer el encendido en el exterior y luego pasarla a la cocina, para cocina bajo la campana. Que no generen apenas humo es debido al tipo de carbones que se emplean para estas barbacoas; por norma general son carbones de cascara de coco, similares a los de las cachimbas, pero especiales para cocinar… (¡por Dios, veo a mas de uno intentando cocinar con el carbón de cachimba de su hijo adolescente!).

Estos carbones se auto encienden como sucede con los carbones de la COBB.Y otros como los carbones de cascara de coco deben ser encendidos con un soplete o con un encendedor eléctrico. Si los enciendes con pastillas o cualquier iniciador sólido, prepárate a que la casa se te llene de humo. También existen otros modelos que usan un recipiente especial a modo de cartucho en el cual se coloca el carbón y donde, mediante un gel de encendido y un pequeño ventilador a pilas que la barbacoa incorpora en su interior, encienden la barbacoa sin generar humo.

Estamos preparando una buena comparativa de barbacoas de interior que en unos días podréis leer y que incluso os puede servir como un buen regalo.

Los precios de estas oscilan desde los 100 hasta los 500 según modelos y características.

PROMETEO… SIN EXCUSAS PARA NO HACER BBQ EN CASA