Iniciadores para barbacoa, olvídate de la gasolina y saca tu lado más eco

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Iniciadores para barbacoa, olvídate de la gasolina y saca tu lado más eco

Todos tenemos en la retina al típico dominguero que intenta encender la barbacoa con las páginas del Hola o con un tetrabrik caducado…, pero el mundo barbacoa ha evolucionado………. Y los iniciadores de fuego también lo han hecho…

Atrás quedaron las pastillas blancas de queroseno que cuando encendías la BBQ dejaban una peste a petróleo que tiraba para atrás…. Imagínate luego cocinar con ese aroma…

Iniciadores líquidos: los líquidos inflamables cada vez son más ecológicos y seguros. Es decir, si compras un bote, debe tener tapón antirretorno, para que el fuego no se pueda volver hacia tí… Si son en gel mucho mejor, son aún más seguros. Estos líquidos y geles son ideales para principiantes en sus primeros pasos, pero es muy importante que leas bien las instrucciones y no las tomes a la ligera, para evitar posibles accidentes.

Atención: el uso de alcohol de quemar o cualquier tipo de gasolina no apto para el uso de barbacoas es un peligro que puede causar gravísimos accidentes, por muy segura que crea estar la persona que los usa. Un mínimo descuido puede causar incendios.

Luego están los iniciadores ecológicos que se fabrican con cera y paja, o los llamados lana de leña. Se tratan de unos pequeños ovillos de cera y paja, también llamados OUI que encienden con una cerilla o mechero, y que proporcionan más de 6 minutos de una vigorosa llama capaz de encender todo tipo carbones y maderas blandas.

Y como no, los iniciadores naturales como las piñas o las astillas.

Una piña seca se prende con un papel de periódico, e incluso si está muy seca con un mechero. Además, y según su tamaño nos puede proporcionar hasta 10 minutos de llama intensa capaz de encender hasta leños de medianas dimensiones y como no, cualquier carbón vegetal. Y qué decir de la reina de los iniciadores, la astilla de pino, o su versión más potente que sería la tea de pino.

Qué olor tan rico se desprende del pino, tanto cuando no está prendido como cuando se está encendiendo…. Se trata de una madera blanda que prende muy rápido y que para iniciar barbacoas o chimeneas es de lo más efectivo y rápido.

Pero astillas hay muchas, buenas y malas como todo en la vida; las buenas son las de la parte interior del pino, las de la melera. Estas tienen más sabia, más resina, que prende mejor; de esta parte se conseguían las antiguas teas de pino, que se usaban para encender braseros y cocinas de carbón y para otros fines como ahumar zapatos de ante. La tea se partía a mano…. era un trabajo artesanal, por lo que en la actualidad es bastante difícil de conseguir. Si acaso en alguna antigua carbonería como La Carbonería en Madrid, donde es posible que las tengan.

Y luego están las astillas de la parte exterior del pino, que tienen más corteza y generan un poco más de humo, pero que también son muy buenas para el encendido, y además son más baratas.

Y las cajas de la fruta, esas donde vienen las fresas…. Son de maderas blandas que encienden fácilmente y nos proporcionan uno buenos 10 minutitos de una generosa llama.