Smores el colofón a una barbacoa

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Enciclopedia BBQ

¡Si no conocías los smores, prepárate a chuparte los dedos!

Smore dicen que viene de SOME Y MORE, un poco más en español, podría ser su traducción. Y el nombre está bien puesto, porque cuando te comes uno, quieres otro, ¡¡¡están de muerte!!!. Todos tenemos en la mente la típica imagen de los americanos en una hoguera quemando una nube de azúcar con un palo largo, pero lo que no te enseñan es que luego insertan la nube entre dos galletas y una onza de chocolate casi derretido.

Básicamente esto es un Smore, un dulce de barbacoa que se hace con malvaviscos, esas esponjitas blanditas y golosas de colores cursis y generalmente cuadradas o redondeadas, hechas de azúcar, unas galletas tipo GRAHAM CRACKER´S y un chocolate de calidad especial para smores como puede ser HERSHEY´S. Este postre de barbacoa es brutal, el show con los niños esta garantizado y con los mayores también, en la barbacoa son como niños…

Cuentan que esta costumbre viene de las Girls Scout en EE. UU. desde 1927 en los campamentos de verano, alrededor del fuego. La primera receta oficial para un s'more apareció en la guía de Girl Scouts de aquel año "Tramping and Trailing with the Girl Scouts". Era un libro de consejos sobre cómo ser una buena Girl Scout, pero en él se encuentra referenciada la receta, al parecer de Loretta Scott Crew, una de las chicas.

Chamuscar las nubes de azúcar hasta el punto deseado en la barbacoa tiene poco truco y luego derretir el chocolate con la nube entre dos galletas es diversión asegurada; bueno algo tendrás que limpiar después, pero todo el mundo lo va a pasar pipa. Si no tienes las famosas galletas Graham no pasa nada, vale cualquier galleta digestiva y tu chocolate preferido en onzas o como te dé la gana. El calor del marshmalow caramelizado lo derretirá.

En EE.UU. aunque no es un día oficial institucionalizado no quita que el 10 de agosto celebren el día del smore y las versiones son infinitas. Si te quieres inspirar no te pierdas este vídeo de las hermanas Brooklyn and Bailey: (Ver vídeo). 15 recetas de smores locas y facilísimas.

¡¡¡¡Como mola la barbacoa…la barbacoa une a las personas…… haz este postre en casa y luego me lo cuentas!!!!