Yakiniku, diversión y gastronomía en forma de barbacoa

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Yakiniku, diversión y gastronomía en forma de barbacoa

Diversión y gastronomía no es algo que en occidente este muy de moda ……todo llegará...

Pero para los orientales y en especial coreanos y japoneses salir con los amigos y quedar para comer Okonomiyaki (una tortilla que se prepara por uno mismo sobre una plancha) o en un Yakiniku es algo muy divertido.

Dicen que el yakiniku es tradicional de Corea pero que los japoneses lo han adoptado como propio, sinceramente no lo sé…… Pero lo que, si se es que en las dos ocasiones que he estado en Japón, los locales de Yakiniku están llenos de foráneos pasándolo bien junto a la barbacoa.

Se trata de locales que tienen mesas en cuyo centro incorporan una barbacoa de carbón vegetal en la mayoría de los casos, aunque algunas también son de gas, y sobre la cual los comensales lo pasan pipa cocinando. Sobre la mesa y con el fin de que no se ahúmen los comensales o se llene el local de humo, ¡¡¡¡tienen incorporadas unas campanas extractoras que succionan el humo durante el cocinado, muy bien pensando la verdad!!!!

Si pero qué se come aquí, preguntaréis…

Pues sobre todo carnes con su acompañamiento donde nunca falta el edamame, esa vaina de soja que esta tan de moda ahora en Europa.

Los locales de Yakiniku los tienes como todo en gastronomía mejores y peores, donde la calidad de la carne es la que marca la diferencia y el precio final.

Nuestro director Juan Manuel Benayas (Barbacoaman) en un local de YAKINIKU en Shinjuku Tokio.

En la zona de Shinjuku es donde más oferta de este tipo de locales podréis encontrar… pero mira la carta antes de entrar, sobre todo si buscáis KOBE pues no todos los yakinikus la ofertan.

PROMETEO: el Yakiniku une a los orientales!!!