Chuletas de cerdo con salsa de granada

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Recetas de carne

Chuletas de cerdo con salsa de granada, un plato colorido que seguro le gusta a tu jefa

Las chuletas de cerdo son de toda la vida; todos las hemos comido en la infancia con patatas fritas hasta hartarnos. Y como seguramente sabéis, al cerdo le va mucho la fruta. Si como en este caso la fruta es la granada, tendremos un suplemento importante de vitamina C y una salsa original y fácil, muy vistosa.

INGREDIENTES (6 personas)

- 6 chuletas de cerdo sin hueso.
- Dos granadas.
- Perejil.
- Medio vaso de aceite.
- Una cucharada de cebolleta picadita.
- El zumo de una lima.
- Sal y pimienta.

PREPARACIÓN

Lava las granadas y corta una de ellas en 12 trozos, dejándolos con piel. La otra desgránala entera y reserva la mitad de los granos.

Con la otra mitad de los granos haz un zumo y cuélalo. Mezcla este zumo con el zumo de la lima, el perejil, el aceite, la cebolleta picadita, sal y pimienta. Añade los granos de granada que tenías reservados y mantén en el frigorífico hasta el momento de servir.

Prepara la brasa, salpimenta las chuletas y cocínalas unos 3 minutos por cada lado si son gorditas. Añade también a la brasa los trozos de granada.

Sírvelas enseguida con la salsa y los trozos de granada.

- Tiempo: 6-7 minutos.

- Dificultad: para los que quieren quedarse con el abc de la barbacoa.

CONSEJOS DEL CHEF

La elegante pinot noir, una uva de origen francés, hace años que se aclimató en España y la encontramos en casi todas las comunidades autónomas. Le irá muy bien a nuestro plato si buscamos un maridaje por similitud, ya que tiene intensos aromas a frutos rojos.

Además, como dice el protagonista de la famosa película entre copas, sus sabores son los más evocadores y brillantes, emocionantes y sutiles…y más antiguos del planeta. Sabiamente colocada esta frase en mitad de la barbacoa, te dejará lucirte delante de tu jefa (pero por si acaso mira la película entera).