Chuletas de pavo a la brasa con salteado de pimientos al wok

BBQ Life ©

Recetas de carne

Chuletas de pavo a la brasa con salteado de pimientos al wok

Con esta receta vamos a preparar unas ricas chuletas de pavo con salteado de pimientos al wok, un plato sano y ligero que nos va a sentar genial y nos va a permitir comer muy equilibrado y sin exceso de calorías y a un precio excelente.

Al pavo le vamos a dar un toque especial marinándolo con Oloroso, un vino generoso muy especial que le va a dar un toque genial al plato.
Vamos a trabajar con el wok, queremos saltear a fuego vivo las verduras que nos queden al dente, crujientes y deliciosas. Nuestro objetivo es preparar un plato sencillo y fácil de ejecutar que va a gustar a todo el mundo.

INGREDIENTES (4 personas)

Ingredientes para preparar chuletas de pavo a la brasa con salteado de pimientos al wok para cuatro comensales.

  - 4 chuletas de pavo cortada en tiras
- 1 pimientos rojo cortado en tiras
- 1 pimiento verde cortado en tiras
- 1 ajo tierno
- 100 ml de oloroso
- Sal y pimienta

PREPARACIÓN

¿Como preparar chuletas de pavo a la brasa con salteado de pimientos al wok?

1. Salamos y pimentamos las chuletas de pavo y la ponemos a macerar en el en el oloroso mientras preparamos el resto del plato.

2. Cuando vayamos a cocinar las ponemos en la parrillera bien escurridas y secas.

3. Cortamos la cebolla en juliana fina y la añadimos a una sartén honda muy caliente la llevamos a fuego vivo y dejamos que se vaya cocinando.

4. Añadimos los pimientos cortados en tiras y seguimos cocinando siempre a fuego vivo y moviendo constantemente.

5. incorporamos el ajo tierno y seguimos con la misma operación. Cocinamos hasta que estén al punto, tienen que quedar crujientes.

6. Llevamos las chuletas a la parrilla y las asamos cerradas y con maderas de haya a fuego indirecto y tapadas hasta que estén doradas y en su punto. Como son muy finas se cocinarán rápidamente.

7. Al mismo tiempo ponemos los albaricoques para que se vayan asando, nos tienes que quedar caramelizados y tiernos. Montaje:

Acompañamos las chuletas con el salteado de pimientos y los albaricoques, servir inmediatamente.

CONSEJOS DEL CHEF

Es importante sazonar bien el pavo ya que no tiene mucho sabor, deberemos cubrirlo con el oloroso para que le de un buen sabor. Los albaricoques los vamos a partir por la mitad y a llevarlos directos a la brasa para que se caramelicen y de doren.

Ten cuidado con el punto de las chuletas de pavo al ser tan finas se cocinan rápidamente.
Para cocinar con el wok por el fuego directo, queremos que este muy caliente para poder cocinar las verduras rápidamente y nos queden al dente.

Me encanta este plato es sencillo, barato y esta muy rico. Una comida sana y nutritiva.