AMO TU CARNE!!! Una receta para San Valentín

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Recetas de carne

AMO TU CARNE!!! Una receta perfecta para la cena San Valentín

¡¡¡Nadie, creo que discuta que el 14 de febrero es un día carnal!!!

Ese día, el amor y la pasión por norma general terminan con juegos carnales…. Y que mejor manera de ir preparando la noche con buen corte de carne.

INGREDIENTES (Para un regimiento)

- 2 solomillos o dos lomos bajos serían perfectos para intentar tornearlos en forma de corazón como la foto, pero también el corte T.bone te puede servir.
- 1 cuchara de sal gorda.
- Pimienta.

PREPARACIÓN

Prepara las brasas para sistema indirecto, con un kilo de carbón de encina será más que suficiente.

Atempera la carne por lo menos una hora antes con el fin de que la carne tenga temperatura de ambiente y no se te pegue a la parrilla.

Cuando tengas la barbacoa o parrilla a unos 220 grados y la carne bien atemperada, cocina el corte seleccionado sobre las brasas.

Es importante que saques la carne al punto de tu pareja, una carne fría o demasiado hecha puede arruinarte la velada, para ellos puedes usar una sonda de cocina como puede ser Meter de nuestros amigos de Out Company.

- Tiempo: ----

- Dificultad: Chupaooo!!!

CONSEJOS DEL CHEF

Un buen tomate rosa con un chorrito de un aceite de oliva de calidad y la sal al gusto será más que suficiente de guarnición para una buena comida de los enamorados.

¡¡¡¡El postre puede empezar por unos besitos en el cuello de tu pareja!!!!

Y para maridar nada mejor que uno de los fantásticos vinos de Bodegas Orán.