Recetas de verduras a la parrilla

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Recetas de verduras

Ensalada Caprese con Mozarella ahumada

¡¡¡El toque vegetal nunca puede faltar en una barbacoa y para un menú romántico mucho menos, sería imperdonable!!!

Pero, ¿porque no darle un toque de humo a esta ensalada?

¡¡¡¡Pon un toque humo en tu relación!!!!

INGREDIENTES (4 personas)

- Una mozzarella fresca o ahumada por ti!!
- Un buen par de tomates.
- ¡¡¡Un magnífico aceite de oliva gourmet de la variedad que más te guste!!!
- Unas hojas de rúcula o de albahaca, esto es a tu gusto.

PREPARACIÓN

La mozzarela la puedes comprar ahumada o si no la encuentras puedes sustituirla por otro queso super rico llamado Scamorza, que siempre es ahumado y que con el tomate queda super bueno.

Corta el queso en forma de corazón y lo vas escalonando con el tomate.

Añade un chorrito de aceite y el verde que hayas elegido.

Decora con las lonchas de bacon a tu gusto.

- Tiempo: ---.

- Dificultad: para novatos.

CONSEJOS DEL CHEF

Puedes ahumar tu mismo la mozzarela con un ahumador en frío, siempre con temperaturas por debajo de 30 grados. Esta técnica poco conocida en España marca la diferencia con muchos alimentos y uno de ello es la mozzarella.