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Pizza 14 de febrero a la brasa

Este 14 de febrero de 2021 cae en domingo con lo cual estarás en casa, no tiende que ir a currar y vas a poder dedicar tiempo a hacer feliz a tu pareja.

¡¡¡¡Que mejor que una pizza con forma de cuore!!!!

Es un recetón para interpretar en un kamado o en un horno de leña.

Pero si lo que tienes es una barbacoa con tapa o una parrilla abierta, también vas a poder cocinarla, sigue leyendo que te decimos como.

Para hacer la masa necesitaras estos ingredientes…

INGREDIENTES (2 unidades)

- Harina de trigo 160g.
- Agua templada 100ml.
- Sal fina cucharadita.
- Aceite de oliva virgen extra cucharada.
- Levadura seca de panadería o fresca (un cuarto de paquete) 7g.
- Topping: lo que más te apetezca.

PREPARACIÓN

En un vaso, vierte el agua templada. Disuelve la levadura en el agua. En un bol ponemos la harina, la sal y, poco a poco, vertemos el agua con la levadura. Amasa poco a poco a medida que echamos el agua, hasta verter toda y lograr una masa homogénea. Luego coloca la masa en la encimera, cúbrete las manos de harina para que no se pegue y ponte a amasar.

La masa tiene que estar homogénea y elástica, pero no pegajosa, incorpora el aceite, y vuelve a amasar hasta que se integre por completo.

Deja la masa reposar en un bol tapada con un paño de cocina, durante un par de horas.

- Tiempo: ---.

- Dificultad: Principiante.

CONSEJOS DEL CHEF

Los ingredientes para esta receta 14 de febrero van a ser tu regalo, elige los que mas le gusten a tu chica o chico y rellena la pizza con queso mozzarella, salsa de tomate y lo que más le guste.

Si usas un kamado, enciende las brasas y estabilízalo con el deflector y la piedra de pizza, la temperatura podrá oscilar entre 220 y 300 grados según el tipo de mas de pizza que te hayas currad, pero por norma general a 220 te quedar de cine.

Si lo que tienes es una barbacoa tipo weber, con tapa, lo ideal sería que tengas una piedra de pizza donde colocar la masa. Pon las brasas en sistema indirecto a unos 220 grados, coloca la piedra y cuando este caliente, hornea la pizza. ¡¡¡Te quedará al más puro estilo trattoria!!!

Pero si lo que tienes es una parrilla, es decir, que no tienes tapa, coloca primero unas brasas a unos 180 grados y hornea la pizza por una cara sin ingredientes. Cuando esta cara ya este dura, dale la vuelta y añade el tomate, la mozzarella y tu ingrediente elegidos. Tapa la pizza con papel de aluminio para que el calor hornee la pizza y controla la cantidad de brasas que tienes, retirando calor si es necesario para que no se te queme.

Y recuerda que si le pones como ingrediente un poquito de cariño, todo saldrá mucho mejor!!!!!!