Y de postre... frutas a la parrilla

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Recetas de postres

Y de postre... frutas a la parrilla, aprovecha la temporada de cada fruta

Como diría el maestro a Arguiñano, rico, rico y con fundamento. Pues así son nuestras frutas a la parrilla. Nada mejor que terminar nuestra barbacoa con un guiño a la salud y así tener contenta a la suegra, al amigo deportista, a tu pareja que se pasa el día mirando la báscula, a los niños… La fruta, la que más os guste, cierto es que no todas quedan por igual, ¡¡¡¡¡pero por norma general quedan de vicio!!!!! Y lo dice la pirámide de Naos: hay que comer frutas a diario.

En esta ocasión le pedimos al frutero unas ciruelas rojas, un mango, un melocotón, piña y una pera…. Pero podrías cocinar higos, brevas e incluso unos trocitos de un sabroso melón.

INGREDIENTES (4 personas)

- Dos ciruelas rojas.
- Un mango.
- Un melocotón.
- Una piña.
- Dos peras.
- Un limón o tu licor preferido que tenga un punto dulce.

PREPARACIÓN

Lavamos, pelamos y cortamos el melocotón y las peras por la mitad. A las ciruelas no le quitamos la piel para que no se deshagan. La piña la limpiamos y la cortamos en rodajas. El mango lo lavamos y podemos dejarlo con la piel, que queda más estético, lo cortamos en rajas grandes, buscando la dirección del hueso.

Podemos rociar la fruta con un chorrito de limón o regalar con un licor que tenga un punto dulce (Amaretto, Cointreau, Moscatel…). También podemos pasar ligeramente la fruta por azúcar, sin pasarse (y así no tendremos calorías vacías).

Coloca las frutas a la parrilla con un calor moderado. Es muy probable que el sobrante del asado te sirva, pero si no es así añade un pelín de brasas y espera a que la parrilla este bien caliente o gira el botón del gas para tomar un poco más de calor.

Tiempo: unos 10 minutos.

Dificultad: Incluso con el gin-tonic en la otra mano.

CONSEJOS DEL CHEF

Sírvelas bien colocadas entre hojas de hierbabuena o menta y acompáñalas con nata, siropes, nata montada, sorbetes refrescantes, chocolate derretido… Por no decir que la canela le va divinamente, pero una pizca de pimienta roja o verde recién molida le dará un toque sorprendente.

Más sorprende aún: antes de echarlas a la parrilla pulveriza ligeramente con aceite de coco, ya verás ya…

Marida con un rosado fresco, afrutado y ligero.