Salchichas Bratwurst a la brasa con mermelada de manzana

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Recetas de carne

Salchichas Bratwurst a la brasa con mermelada de manzana

Lo cierto es que hay grandes diferencias entre las salchichas tipo Frankfurt que conocemos todos de los supermercados, esas que valen a menos de un euro el paquete y las auténticas salchichas alemanas. Estas sí tienen una calidad, que no es comparable. Hay muchas variedades: Blutwurst, Bockwurst, Frankfurter, Wienerwurst, Weißwurst… cada una con sus matices, tipos de carne, especias, tipos de cocción y formas de elaboración. Todo un mundo por descubrir y en España tenemos buenos fabricantes. Hoy hemos elegido la tipo Bratwurst, una de las más conocidas y clásicas, blanca, especiada.

Y no te preocupes si hace frío, puedes hacerla en una bbq-indoor. Una barbacoa de interior

INGREDIENTES (4 personas)

- 4 salchichas Bratwurst (o mejor, ya que te pones, dos por persona).
- 2 manzanas.
- Mermelada de manzana

PREPARACIÓN

Enciende tu bbq-indoor. Asegúrate de que hay distancia suficiente con respecto al tu extractor de humos. Por lo menos un metro. Si no, también puedes usar estas barbacoas en un pequeño balcón y, claro, en exterior y en la barbacoa o parrilla que tengas.

Lava las manzanas y, sin quitarles la piel, quítales el corazón y córtalas en rodajas.

Cuando esté preparada la brasa añade las rodajas de manzana y las salchichas y dales unas vueltas. En unos dos minutos estarán hechas.

Sirve con la mermelada de manzana.

Tiempo: 5 minutos.

Dificultad: Quizás es el momento de que el novio de tu hermana se estrene.

CONSEJOS DEL CHEF

No tienes excusa, ya que te pones, de comprar más variedades de salchichas y acompañarlas con mostaza dulce alemana, patatas asadas, ensalada alemana… y unas buenas cervezas, también alemanas, para que el October Fest sea todo el año. Ah, no te olvides de los pretzel.