Codornizes a la brasa

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Recetas de carne

Codornizes a la brasa... y fueron felices y comieron perdizes

Elígelas de campo o de criadero, pero no dejes de contar con la más pequeña de las gallináceas en tus barbacoas. Su delicada carne se cocina con facilidad y es muy agradecida. Tienen alto contenido en hierro y en vitaminas del grupo B, además de ser bajas en calorías. Echa las manos para comerlas con desenfreno y rechupetearlas como si fueras Obélix.

Y no te preocupes si hace frío, puedes hacerla en una bbq-indoor. Una barbacoa de interior

INGREDIENTES (4 personas)

- 4 codornices abiertas por la mitad y limpias de vísceras.
- Aceite de oliva en spray.
- Sal, pimienta y tus especias preferidas.

PREPARACIÓN

Prepara las brasas para fuego indirecto.

Mezcla la sal, la pimienta y las especias con un poco de aceite y embadurna las codornices.

Asa las codornices a la brasa primero por el lado de la piel, unos 10 minutos, hidratando constantemente con el aceite en spray. Dáles la vuelta y cocínalas otros 5 minutos.

Sirve con una ensalada o una vinagreta de huevos de codorniz.

Tiempo: 15 minutos.

Dificultad: Seguro que a tu futuro suegro le encantan y tú te quieres llevar bien con él ¿no? Pues eso.