Recetas Marisco
Langostinos, calamares y más… el mar nunca supo tan bien
Mejillones rellenos a la Tabl’O: la receta perfecta para principiantes
Los mejillones rellenos a la Tabl’O son una receta sencilla y muy resultona para iniciarse en esta barbacoa de sobremesa. Con un relleno cremoso de sabor a mar y un toque ahumado, se preparan rápido y se sirven calientes para comer con las manos y disfrutar sin complicaciones.
Pizza en la barbacoa con gambas, jalapeño y brócoli (sobre piedra cerámica)
La pizza en la barbacoa, con piedra y calor indirecto, logra base crujiente y un toque ahumado irresistible. Con salsa de tomate, mezcla de quesos, gambas, brócoli y jalapeño, se hornea rápido y engancha. Una receta versátil y perfecta para repetir sesiones al fuego.
Gambones a la brasa (rápidos y jugosos) con aceite, limón y perejil
Los gambones a la brasa triunfan en comidas familiares si se controla el tiempo al fuego. Con una marinada de aceite, limón y perejil, y alrededor un minuto por lado, quedan brillantes y jugosos. Un plato fácil y rápido que también sirve con gambas o langostinos.
Mejillones picantones al wok en la parrilla (con salsa de cerveza y chipotle)
Los mejillones al wok con chipotle combinan brasa, velocidad y picante. La salsa de cerveza y especias aporta carácter ahumado y equilibrio agridulce. Con mejillón fresco y cocción breve, el resultado es intenso, jugoso y perfecto como aperitivo o plato principal con guarnición.
Almejas a la marinera a la brasa: receta rápida y perfecta para compartir
Las almejas a la marinera hechas en cazuela de hierro sobre las brasas destacan por una salsa ligera que respeta el sabor del mar. Con buen producto y cocción mínima, se preparan en minutos y funcionan como entrante festivo, sencillo y lleno de carácter.
Gambones a la parrilla con toque thai cítrico y ahumado
Aperitivo espectacular y fácil: gambones a la parrilla con marinada cítrica y thai (lima, limón, soja, sake, fish sauce), toque de guindilla y un ahumado breve con virutas de nogal. Marinada corta para no “cocinar” el marisco, marcado rápido al fuego y directo a la mesa.