BBQPEDIA PRO: Maestros del Fuego
Guías prácticas, técnicas, comparativas y trucos reales para dominar la cocina con fuego en todos sus formatos: kamado, gas y fuego abierto.
Sección patrocinada por Kamado Joe, OFYR, Napoleón, The Bastard, Char-Griller y Masterbuilt.
Sección patrocinada por
Char-Griller entra en la batalla de las kettles con un modelo de 159 euros
ARTÍCULO PROMOCIONADO Las barbacoas kettle llevan décadas demostrando que no hace falta un equipo enorme para cocinar con carbón, trabajar con fuego indirecto o iniciarse en el ahumado. Char-Griller entra ahora en este terreno con una propuesta de 57 centímetros que...
Napoleon, el fabricante de barbacoas que está revolucionando el mercado
La compañía canadiense ha ganado presencia con una gama que combina barbacoas de gas, modelos de carbón y soluciones para cocinas exteriores. Su propuesta se apoya en tecnologías propias y en una oferta pensada para distintos niveles de uso.
El secreto de la cordierita: Por qué el The Bastard Urban Large iguala a un horno de leña
La cerámica de cordierita del The Bastard Urban Large retiene el calor mejor que el metal, emulando hornos de leña. Gestiona el tiro superior e inferior para evitar que el humo se estanque; busca un flujo azulado y constante. Es la herramienta definitiva para lograr pizzas y masas con una cocción ideal.
Barbacoas de gas Napoleon 2026: qué gama elegir
La gama de gas de Napoleon 2026 cubre perfiles muy distintos: desde quien cocina para dos o cuatro personas hasta quien reúne a diez o doce con frecuencia y necesita más espacio, más funciones y más margen real de trabajo.
Konnected Joe: qué aporta de verdad al universo kamado
El Konnected Joe mantiene la base del kamado tradicional, pero reduce parte de su incertidumbre. Sigue cocinando con carbón y cerámica, pero añade encendido asistido, más estabilidad térmica y la opción de controlar parte de la cocción desde una app sin renunciar al sabor con menos fricción diaria.
OFYR 2026: qué modelo elegir según tu espacio, uso y tamaño
La elección real dentro de OFYR no suele estar en el acabado, sino en el formato y en la base. El 75, el 85 y el 100 cubren la mayoría de usos domésticos, mientras que Storage, Island+, Signature y Pro entran cuando hacen falta más apoyo, más diseño o un planteamiento más serio.
Char-Griller Competition Pro: un offset smoker para iniciarse en el ahumado
El Char-Griller Competition Pro no solo sirve para ahumar: también permite asar con carbón en sesiones más directas. Su doble compuerta, el termómetro integrado y una superficie amplia lo convierten en un equipo útil para aprender a leer el fuego, ajustar el aire y cocinar con criterio.
Kamado Joe Classic I vs Classic II: la diferencia no está en cómo cocinan
La decisión entre ambos modelos se nota sobre todo al abrir y cerrar la tapa y en la resistencia de la junta con el paso del tiempo. Uno apuesta por un planteamiento más simple; el otro, por una experiencia más cómoda y un mantenimiento potencialmente menor cuando el uso es frecuente.