Recetas Verduras
Del huerto a la parrilla: recetas que demuestran que el fuego también es para los vegetales…
Verduras a la brasa, todo lo que tienes que saber antes de cocinar
Las verduras a la brasa tienen su propio lenguaje: cortes más gruesos, fuego bien medido y herramientas que eviten pérdidas sobre la parrilla. Cuando se trabajan con precisión, dejan de ser guarnición y se convierten en una de las partes más interesantes y sabrosas del fuego en cualquier parrilla.
Arroz integral con verduras y jamón ibérico a la BBQ: sabor y salud
El arroz integral a la barbacoa combina salud, color y sabor con un toque ahumado. Verduras variadas, grano integral y jamón ibérico aportan textura y umami. Se cocina a fuego directo y se termina en indirecto para lograr melosidad sin perder firmeza. Un plato lleno de sabor.
Mazorcas a la brasa: dos formas infalibles de hacerlas en tu BBQ
Las mazorcas de maíz a la brasa son un acompañamiento fácil. Admiten mil aderezos, se comen sin parar y combinan de maravilla con carnes a la parrilla. Con mantequilla, sal y queso rallado logran un bocado tierno, jugoso y lleno de sabor ahumado. Se convertirá en un básico de tu BBQ.
Berenjenas a la parrilla con picada de hierbas y avellanas para 4 personas
Las berenjenas a la parrilla son una guarnición ligera y sabrosa. Su alto contenido en agua las hace jugosas y perfectas para la brasa. Con una picada de hierbas y aceite, se preparan en minutos y acompañan de cine carnes y pescados, desde cordero a parrilladas familiares.
Coliflor a la brasa con salsa de yogur, coco y jengibre: cero aburrimiento
Esta receta de coliflor a la brasa pasa de guarnición aburrida a un entrante estrella. Queda dorada por fuera y jugosa por dentro, perfecta para mojar en una salsa fresca y aromática. Con la parrilla caliente y el calor indirecto se prepara sin esfuerzo y sorprende por sabor y textura.
Aguacate a la brasa con queso fundido y bacon crujiente
El plato de aguacate a la brasa es un bocado redondo: el calor realza su untuosidad, el queso fundido aporta elasticidad y el bacon suma contraste crujiente. Con fuego indirecto y un dorado final se prepara en minutos y sorprende como entrante o acompañamiento. ¡Te va a encantar!
Espárragos a la parrilla: blancos de lata y verdes, listos en 5 minutos
Esta receta de duelo de espárragos a la parrilla convierte al vegetal en el protagonista: verdes crujientes y herbales, blancos tiernos y listos en segundos. Con fuego intenso y sal en escamas, el contraste funciona como entrante o guarnición perfecta para carnes y pescados.
Brochetas de champiñones a la parrilla con soja y sésamo: fáciles, baratas y sin fallo
Esta receta de champiñones a la parrilla son un comodín: económicos y disponibles todo el año. Bien limpios y con una marinada sencilla, quedan tersos y llenos de umami. En brochetas, se doran rápido y el sésamo aporta un crujiente final irresistible y sabroso. Ideal para compartir.
Verduras al Tabl’O con Ecobrasa: plan perfecto (y saludable) para dos
La parrillada de verduras al Tabl’O es rápida, limpia y perfecta para dos. Con Ecobrasa y cocción directa, las hortalizas se sellan y quedan crujientes. La clave está en elegir las verduras favoritas del comensal y servirlas al dente, con sabor y sin humos. Será un imprescindible en tu BBQ.