Recetas Verduras

Esta recetas de espárragos a la parrilla aprovechan la doble cocción para brillar: primero en indirecto para quedar tiernos y luego un golpe directo para dorar sin perder jugos. El acompañamiento de mahonesa cítrica de lima aporta frescor y realza el sabor sin tapar el carácter vegetal. No volverás a comer los espárragos de otra forma.

Esta barbacoa de verduras en paella es tan cómoda como espectacular: verduras ordenadas por dureza, pinceladas con un pesto de hierbas y queso, maceradas y cocinadas de una vez en la parrilla. El resultado es una fuente vistosa, aromática y llena de sabor que triunfa.