por admin | Oct 6, 2025 | BBQPEDIA
La madera es un “ingrediente” decisivo y hoy se valora más que nunca. Para acertar con la mejor leña para barbacoa, elígela en función del sistema de cocción y del resultado que buscas. Hay especies más calóricas y duraderas para hornos o parrillas largas, y otras que...
por admin | Oct 6, 2025 | BBQPEDIA
Los fabricantes de salsas para barbacoa se han puesto creativos para responder a gustos cada vez más diversos. En esta selección encontrarás salsas ligeras, estilos estadounidenses de competición, recetas criollas muy usadas en Argentina y Uruguay, combinaciones...
por admin | Oct 6, 2025 | BBQPEDIA
Da igual si usas parrilla, barbacoa de carbón o de gas: para acertar el punto conviene entender cómo se transmite el calor y cuándo usar el fuego indirecto en barbacoa. Con una colocación correcta del combustible y la tapa, convertirás tu parrilla en un horno de...
por admin | Oct 6, 2025 | BBQPEDIA
Cada vez más conocido gracias a los asados americanos, el brisket va camino de ponerse de moda en España. Es una pieza que exige paciencia y técnica, pero recompensa con resultados sublimes cuando el veteado acompaña, se respeta la cocción lenta y se corta...
por admin | Oct 6, 2025 | BBQPEDIA
Elegir un buen termómetro de carne marca la diferencia entre una pieza jugosa y un asado seco. Meater simplifica el control de temperatura con una sonda sin cables y una app que guía el proceso: seleccionas el tipo de carne y el punto deseado, insertas la sonda y el...
por admin | Oct 6, 2025 | BBQPEDIA
Antes de comprar, define dónde vas a colocar el equipo y para cuántas personas cocinares habitualmente. A partir de ahí plantéate cómo elegir barbacoa: parrilla abierta, barbacoa con tapa o kamado. Además, la ubicación condiciona la seguridad (viento, vecinos) y el...
