por admin | Oct 17, 2025 | Noticias, Planeta BBQ
Chile será sede del Torneo Intercontinental del Asado 2025, uno de los encuentros más importantes del mundo en la gastronomía de fuego. El evento, organizado por la World Barbecue Association (WBQA) y la Asociación Chilena de Asadores (ACA), reunirá a los mejores...
por admin | Oct 7, 2025 | Planeta BBQ
Locura bien entendida: pedir 15 días de vacaciones, cruzar medio EE. UU. en furgoneta y parar solo para comer, observar y aprender barbacoa. La idea del Barbacoa Tour, nacida de Barbacoaman, se apoya en experiencias previas —Texas, y al año siguiente Tokio con las...
por admin | Oct 7, 2025 | Planeta BBQ
Franklin Barbecue es para muchos aficionados es una peregrinación a la meca de la barbacoa. Frente al local se comparte café, conversación y trucos mientras se espera turno. Aaron Franklin ha popularizado el brisket como pocos: técnica paciente, servicio muy cuidado y...
por admin | Oct 6, 2025 | Planeta BBQ
Las barbacoas del mundo muestran cómo el fuego puede convertirse en identidad, tradición y manera de reunirse. En algunos lugares, cocinar a la brasa es casi una ceremonia: se cuida la madera, se respetan los tiempos y se comparte el ritual. Entre todos los paisajes...
por admin | Oct 6, 2025 | Planeta BBQ
La serie de Chef’s Table Barbacoa rinde homenaje a una realidad global: el fervor por la barbacoa. A través de dos mujeres y dos hombres se narran historias de trabajo, raíces y técnica: de la cochinita pibil bajo tierra a los cerdos enteros, pasando por el dominio...
por admin | Oct 6, 2025 | Planeta BBQ
En España solemos ver la misma lista de cortes en restaurantes argentinos, pero el universo parrillero va mucho más allá. El equipo de Locos por el Asado, liderado por Luciano Luchetti, mezcla cortes clásicos con métodos ingeniosos y un tono festivo. Sus vídeos —entre...
