Recetas Carne
Desde costillas ahumadas hasta solomillo a la brasa, inspírate con nuestras mejores recetas de carne…
Paletilla de cordero lechal al romero: jugosa por dentro y crujiente por fuera
El lechal al romero se asa en indirecto y tapado para lograr carne jugosa y sabor limpio. Un majado de romero, tomillo, ajo, limón y AOVE aromatiza, se recogen los jugos para una salsa brillante y se remata al fuego directo para piel crujiente y contraste final perfecto.
Curry de pollo de corral a la brasa: fácil, aromático y con toque de humo
Este curry de pollo a la brasa combina parrilla y cazuela: el pollo se dora y ahúma primero en indirecto y luego se integra en una salsa de coco, verduras y curry, manteniendo la piel crujiente fuera del líquido. Un guiso aromático, fácil de servir y perfecto para lucirse sin líos.
Chuletas de pavo a la brasa con salteado de pimientos al wok y albaricoques
Para hacer chuletas de pavo a la brasa trabajaremos dos técnicas: parrilla para el pavo y wok para las verduras. El Oloroso realza un ave de sabor suave; el salteado rápido mantiene los pimientos crujientes; los albaricoques se doran en la brasa. Por tanto, es un plato fácil y perfecto para diario.