por admin | Oct 9, 2025 | Recetas Verduras
Cuando no hay jardín o hace frío, la barbacoa de interior Cobb nos salva el antojo. La Cobb permite asar, incluso ahumar, con poco o nada de humo y un manejo sencillo. Hoy la usamos para preparar verduras: ordena por dureza, tapa siempre puesta y remata con tu rub o...
por admin | Oct 9, 2025 | Eventos BBQ
La barbacoa tiene su propio “mundial” itinerante: fines de semana de humo, música y competición que congregan a equipos, jueces y público en varios continentes. A continuación encontrarás un calendario de eventos BBQ listo para planificar viajes, cubrir eventos o...
por admin | Oct 8, 2025 | Recetas Verduras
Recrear unas patatas pastoras a la brasa como antaño es puro disfrute: olores de leña, el crepitar de las brasas y el chup-chup del guiso. La técnica es sencilla y eficaz: buen sofrito, patata cascada para espesar, vino blanco, caldo y paciencia. Terminar al calor...
por admin | Oct 8, 2025 | Recetas Verduras
Inspiradas en el acabado de los pitmasters y llevadas a nuestro terreno, estas alcachofas a la parrilla combinan una pre-cocción al dente con un sellado directo que aporta carácter, humo y contraste. La hierba luisa firma el aroma principal; el picadillo templado de...
por admin | Oct 8, 2025 | Recetas Verduras
Cuando no hay temporada de setas silvestres, las setas shiitake a la parrilla son una apuesta segura si están frescas y tersas. El método es directo: preparar un aliño aromático, emulsionar, pincelar y cocinar en indirecto con un ahumado suave de encina para sumar...
