por admin | Oct 16, 2025 | Recetas Carne
La muslos de pavo a la brasa gana espacio en las carnicerías por su bajo aporte calórico y su jugosidad frente al pollo. Esta preparación es perfecta para quienes se inician con el kamado o quieren practicar el sistema indirecto en barbacoa: brasas a los lados,...
por admin | Oct 16, 2025 | Recetas Pescados
Si fuiste bueno y Papá Noel te regaló el OFYR, te proponemos una sencilla receta para que empieces a sacarle todo el partido a tu sistema de brasa con el atún a la brasa en OFYR. Es un plato con una dificultad muy baja, ideal para principiantes, que sorprenderá por su...
por admin | Oct 16, 2025 | Recetas Verduras
La berenjenas a la parrilla, originaria de la India y traída a España por los árabes, es protagonista en platos como el pisto o las famosas de Almagro. A la brasa luce todavía más: su alto contenido en agua permite disfrutar de una guarnición ligera y sabrosa que...
por admin | Oct 10, 2025 | Entrevistas
Hablamos con Aitor Arregui, propietario del restaurante Elkano, en Getaria. Ya en el siglo XVI los marineros continuaban en tierra firme, después de desembarcar, con sus costumbres alimenticias para mantenerse a bordo. Y así, las parrillas eran habituales en los...
por admin | Oct 10, 2025 | Entrevistas
Francisco Boigues y Victor Martín son dos valencianos expertos en el arte de la parrilla que se atreven con todo, desde una paella a la brasa a ahumar mantequilla o chocolate, hasta crear Pacocinillas, una escuela de cocina a la brasa. El inicio de Pacocinillas Paco...
