por admin | Oct 4, 2025 | BBQPEDIA
En muchas ocasiones tenemos una guerra campal en nuestra BBQ para evitar que la carne se pegue a la parrilla. Lo cierto es que la carne o el pescado se pegan por dos causas habituales: BBQ baratas de materiales dudosos (sobre todo metales cincados) y un mal uso:...
por admin | Oct 4, 2025 | BBQPEDIA
Un npunto esencia es aprender a limpiar la parrilla de la barbacoa. No limpiar no da más sabor; da suciedad. La parrilla limpia es salud y buen gusto: cada alimento sabe a lo que es, no a lo de ayer. A continuación, métodos sencillos con lo que tienes a mano: brasas,...
por admin | Oct 4, 2025 | BBQPEDIA
¿Cuál es la diferencia entre barbacoa y parrilla? La ubicación de las brasas y la presencia de tapa determinan técnica y resultado. Con tapa el calor circula por arriba y por abajo como en horno; sin tapa, el alimento recibe calor solo desde abajo. De esa diferencia...
por admin | Oct 4, 2025 | BBQPEDIA
Llenar la barbacoa de brasas “hasta arriba” y jugar a bombero con las llamas es un error. Primero: se cocina con brasas, no con llamas. Segundo: hay varias maneras de colocarlas según lo que vayas a cocinar. Aquí va el ABC para empezar bien y utilizar el calor directo...
por admin | Oct 3, 2025 | BBQPEDIA
La barbacoa es disfrute y criterio. Si quieres que salgan bien las cosas —y no acabar en memes— evita los clásicos errores en la barbacoa: leñas inadecuadas, caos en la parrilla, cortes mal hechos y confusiones varias. Esta guía en formato Q&A resume lo que sí y...
por admin | Oct 3, 2025 | BBQPEDIA
Hacer una barbacoa es fiesta, familia y amigos: buen asado con cerveza y un gintonic al atardecer. También es estética. Estas recomendaciones te ayudan a hacer la decoración en barbacoa exterior y a tirar lo que ya no aporta: menos “trastos del garaje” y más piezas...
