Noticias BBQ
Actualidad del mundo de la barbacoa: lanzamientos, ferias, tendencias y más….
Brasas del Narcea 2026: tres días de brasa, carne y competición en Asturias
El Prao del Molín acoge del 19 al 21 de junio el Festival Brasas del Narcea. El evento busca la mejor parrillada de España mientras pone en valor la ternera asturiana. Habrá showcookings, una comida popular para 800 personas, el estreno de la «Burger Brasas Fest» y un show de drones nocturno.
Bricknic: el ladrillo que ha cambiado las reglas de juego en la parrilla
Bricknic, un ladrillo de arcilla que llega a España de la mano de La Carbonería, redefine la brasa. Permite hornear, asar y cocer al vapor creando un microclima que retiene jugos. Es una herramienta versátil de alta inercia térmica, ideal para elevar el nivel de cualquier barbacoa con sabores auténticos.
Espetos solidarios en Olavide: la brasa sirve para combatir la soledad
La iniciativa solidaria, que contó con el apoyo de la Fundación Harena, demostró cómo el dominio de la técnica del espeto y el uso de la leña pueden transformar un entorno urbano en un espacio de conexión humana, logrando que el fuego sea el mejor aliado para combatir la soledad.
Fire Master aplaza su estreno y se celebrará del 6 al 10 de mayo
Fire Master BBQ Championship aplaza su estreno en Boadilla del Monte y pasa del 22-26 de abril al 6-10 de mayo. La organización del festival justifica el cambio por una evaluación interna y admite ajustes en una primera edición que todavía debe redefinir parte de su cartel.
Fire Master 2026: equipos confirmados, pruebas y programa del festival
Fire Master 2026 ya no se mueve en la promesa: enseña 10 equipos, 8 pruebas de competición, 11 estaciones gastronómicas, conciertos, zona de experiencia, cerveza, coctelería de autor y cinco días de festival gratuito en Boadilla del Monte. El fuego ya tiene programa, cartel y fecha.
Smoke Out arrasa en Madrid y alarga una semana más su fiesta de humo y brasa
Smoke Out se dejó ver en Madrid del 19 al 22 de marzo pero la respuesta fue tan potente que el festival tiene nueva cita del 26 al 29. Y ojo, porque esto no va solo de repetir en la capital: la organización quiere que su cultura del humo y la brasa eche raíces también en otras comunidades de España.
Carbón Zero en España: el carbón del «futuro» que se vende por litros
Carbon Zero ya se vende en España en La Carbonería, pero con truco: no va por kilos, va por litros (dm³). Hay 7,5, 15 y 60 dm³, con equivalencias para que no te líes y una regla de barra: 1 litro = 2 personas. El formato grande llega en caja (sí, caja), pensado para hostelería y eventos.
Las salsas BBQ americanas que (por fin) puedes comprar en España
Las salsas BBQ americanas llegan a España con estilos reales de Texas, Memphis, Kansas City, Carolina o Buffalo. Cada estilo cambia sabor, textura y uso en la carne. La Carbonería reúne 22 referencias y te guiamos para elegirlas y aplicarlas en costillas, alitas, burgers o pulled pork.
HIP 2026: la BBQ se consolida en hostelería como sistema de cocina
La brasa en hostelería deja de ser “cocina bonita” y pasa a ser método: equipos que permiten controlar calor, estandarizar resultados y mantener el ritmo del pase. Planchas tipo OFYR, kamados y estaciones abiertas suman show-cooking sin caos. En 2026, gana quien lo haga sistema.