Contar con un catering de barbacoa a domicilio no consiste únicamente en elegir un menú. Detrás de un buen asado a domicilio hay parrilleros con experiencia, organización, seguridad alimentaria y unas condiciones de contratación claras. Ritual BBQ, empresa especializada en cocina a la brasa en Madrid, es un ejemplo de cómo llevar la parrilla a celebraciones privadas, bodas y grandes eventos.

Al frente de Ritual BBQ están José Antonio Figueroa, Campeón del Mundo de Asadores Ancestrales, y Juan Manuel Benayas, empresario, autor y divulgador especializado en la cultura del fuego.

Su experiencia va más allá de las barbacoas particulares. De hecho, Ritual BBQ fue la empresa encargada del catering de El Asado del Año II, organizado por los creadores de contenido Plex y Westcol, celebrado antes de La Velada del Año VI. Un evento para 400 invitados en el que trabajaron con cuatro estaciones de cocina en directo: asado ancestral argentino, ahumados americanos, parrilla premium y una propuesta vegetal elaborada sobre OFYR.

Catering de barbacoa a domicilio: del asado argentino a la barbacoa a domicilio

Ritual BBQ ofrece diferentes propuestas de catering adaptadas al tipo de celebración. Entre ellas se encuentran el asado argentino a domicilio, la barbacoa tradicional española, las cocciones ancestrales, los ahumados low & slow y los menús de pescados, mariscos y vegetales a la brasa.

La empresa de catering de barbacoa a domicilio se desplaza con sus parrillas, combustible, utensilios y equipo de cocina, tanto para eventos particulares como corporativos. Trabaja en la Comunidad de Madrid y también contempla desplazamientos a provincias cercanas.

El precio depende del menú, el número de invitados y el desplazamiento. Por eso, uno de los aspectos que cuida Ritual BBQ es la elaboración de presupuestos personalizados y siempre por escrito, que entrega en papel o en formato PDF.

Además, si durante la organización se modifica algún aspecto del servicio, el cliente recibe una nueva versión del presupuesto con los cambios incorporados. Así, ambas partes disponen de un documento actualizado con las condiciones acordadas.

Registro sanitario y seguro de responsabilidad civil

Cuando una empresa prepara y sirve alimentos en un evento, la seguridad alimentaria es tan importante como la calidad de la carne o la experiencia del parrillero.

Ritual BBQ cuenta con registro sanitario y publica su número RGSEAA (26.026562 M) en su página web. El Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos es un registro oficial de ámbito nacional que permite identificar a las empresas alimentarias y constituye una herramienta de control en materia de seguridad alimentaria.

La empresa también dispone de seguro de responsabilidad civil, una cobertura importante ante posibles incidentes durante la prestación del servicio.

Son cuestiones que conviene conocer antes de permitir que un equipo externo instale una parrilla y trabaje con fuego en una vivienda, finca o espacio de celebración.

¿Qué ocurre si se cancela el catering de barbacoa?

Otro de los aspectos que Ritual BBQ deja establecidos son las condiciones de reserva y cancelación.

Para bloquear la fecha del evento se solicita una señal mínima del 50 % del presupuesto total. El importe restante debe abonarse 24 horas antes de la celebración.

En caso de cancelación por parte del cliente, las condiciones son las siguientes:

• Con 30 días o más de antelación: se pierde la señal entregada, pero no se aplican cargos adicionales.
• Con menos de 30 días: deberá abonarse el 100 % del servicio contratado.
• Cambio de fecha: puede realizarse sin penalización si se solicita con al menos 45 días de antelación y existe disponibilidad. De lo contrario, se aplicará la política de cancelación.

En circunstancias excepcionales justificadas, como una enfermedad grave, el fallecimiento de un familiar directo o restricciones legales o meteorológicas que impidan celebrar el evento, Ritual BBQ estudia cada caso y puede ofrecer una nueva fecha sin penalización o un crédito para una futura celebración, sin devolución en efectivo.

Si es la propia empresa la que debe cancelar por fuerza mayor, se compromete a devolver el 100 % de las cantidades abonadas o a acordar una nueva fecha con el cliente.

Un servicio de parrillero a domicilio con todo acordado

Desde una celebración familiar hasta un evento para cientos de invitados, Ritual BBQ plantea su servicio de catering de barbacoa alrededor de la cocina en directo, con menús adaptados a cada ocasión.

Pero hay algo que merece tanta atención como el asado: saber quién va a cocinar, qué servicio se ha contratado, cuánto va a costar y cuáles son las condiciones antes de encender la primera brasa.

Para conocer sus propuestas de catering de barbacoa, asado argentino y parrillero a domicilio, puedes visitar www.ritualbbq.es.

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