La Patagonia chilena será uno de los puntos de encuentro de la barbacoa internacional a finales de 2026. Patagon Grill 2026 se celebrará los días 27, 28 y 29 de noviembre en el Parque Urbano de Coyhaique, en la Región de Aysén, Chile. El evento estará dedicado a la cocina a fuego vivo y tendrá acceso gratuito para el público.
La propuesta combina campeonato, gastronomía, formación y actividades abiertas a los visitantes. Tres días en los que las brasas serán el centro de un programa pensado tanto para profesionales como para aficionados.
Competición internacional en Coyhaique
Uno de los principales ejes de Patagon Grill será el campeonato de barbacoa. La organización prevé reunir a 25 equipos internacionales y a más de 200 chefs profesionales, con participantes vinculados al circuito mundial de cocina con fuego. El torneo cuenta además con el respaldo de la Asociación Asadores de la Patagonia, integrada en la World Barbecue Association (WBQA).
El espacio de competición estará formado por 25 puestos de 18 metros cuadrados preparados para trabajar con fuego directo, ahumadores y diferentes estaciones de cocina. Todo ello dentro de un recinto de aproximadamente 7.000 metros cuadrados.
Tres días de fuego, música y gastronomía en Patagon Grill 2026
El viernes estará centrado principalmente en las acreditaciones, la reunión de capitanes y jueces y una fiesta de bienvenida. La competición arrancará el sábado con las primeras tres categorías, mientras que el domingo se disputarán las tres restantes.
En paralelo habrá masterclasses, demostraciones culinarias, música en directo y experiencias relacionadas con la cocina sobre fuego. La entrega de premios está prevista para el domingo a las 20:00 horas, antes de la fiesta de cierre.
La formación también tendrá su espacio
Patagon Grill no se plantea únicamente como una competición. El festival contará con un área dedicada a la formación, con masterclasses impartidas por chefs invitados internacionales, degustaciones y actividades en contacto directo con el público.
Además, el evento mantiene una colaboración con INACAP Coyhaique para integrar a estudiantes de gastronomía en distintos ámbitos de la organización. Un grupo de alumnos participará junto a los equipos profesionales durante la competición, mientras otros colaborarán en tareas relacionadas con las demostraciones, las masterclasses y el funcionamiento del festival.
Patagonia como escenario
Más allá del campeonato, la organización quiere aprovechar el evento para mostrar la gastronomía y la cultura de la Región de Aysén. El programa incorpora productores, artesanos, música y propuestas vinculadas al territorio, utilizando la cocina con fuego como punto de encuentro.
Durante tres jornadas, Coyhaique reunirá competición, formación y espectáculo alrededor de las brasas. Y lo hará en un escenario poco habitual para un evento internacional de barbacoa: la Patagonia chilena.
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Preguntas frecuentes sobre Patagon Grill 2026
El festival se celebrará los días 27, 28 y 29 de noviembre de 2026.
En el Parque Urbano de Coyhaique, en la Región de Aysén, Chile.
Sí. El acceso al festival estará abierto al público de forma gratuita.
La organización prevé la participación de 25 equipos internacionales.
Sí. El programa incluirá masterclasses, demostraciones culinarias, música en directo, degustaciones y otras experiencias relacionadas con la cocina a fuego vivo.
