por admin | Oct 7, 2025 | Recetas Carne
Para hacer estos libros de lomo de cerdo rellenos, pídelos al carnicero “en libro” (dos filetes finos unidos por un extremo) para que se cocinen rápido y al punto. El sazonador seco y el aceite de especias los vuelven jugosos y aromáticos; los pimientos en tiras,...
por admin | Oct 7, 2025 | Recetas Carne
El spice rub funciona de maravilla en cabecero de lomo o costillar de cerdo y además admite variaciones según tu gusto. La clave está en un equilibrio de sal, dulzor, especias y hierbas, también una aplicación generosa y un reposo que permita que los aromas se...
por admin | Oct 7, 2025 | Recetas Pescados
El atún es un azul nutritivo y versátil que brilla a la parrilla cuando se respeta su punto. Para estas hamburguesa de atún a la brasa, lo sellamos apenas para mantenerlo jugoso y lo acompañamos con una salsa sencilla que aporta carácter sin tapar el pescado. Pan...
por admin | Oct 7, 2025 | Recetas Pescados
Pocas cosas igualan el bocado jugoso y sabroso de unas buenas sardinas a la brasa. Además, el truco está en la limpieza, el relleno aromático de pimientos asados con ajo y perejil, y en manejar fuego directo sin resecar. Si el aroma inquieta al vecindario, invita y...
por admin | Oct 7, 2025 | Recetas Marisco
Gambones, gambas o langostinos no fallan en una comida familiar. Admiten congelación de calidad y, bien descongelados en la parte baja del frigorífico, salen estupendos. Aunque los gambones a la brasa con una marinada sencilla y un control estricto del tiempo al...
