por admin | Oct 7, 2025 | Recetas Carne
Para hacer el chuletas de pavo a la brasa trabajaremos dos técnicas: parrilla para el pavo y wok para las verduras. El Oloroso, por su parte, realza un ave de sabor suave; el salteado rápido mantiene los pimientos crujientes; los albaricoques se doran en la brasa...
por admin | Oct 7, 2025 | BBQPEDIA
Llegado de Holanda, este “OVNI” del fuego se ha convertido en un imán para la vista y el apetito. Su diseño combina dos zonas: anillo central de parrilla para fuego directo y anillo exterior de plancha calentado por brasas. Así, OFYR, un solo aparato sirve para...
por admin | Oct 7, 2025 | Planeta BBQ
Franklin Barbecue es para muchos aficionados es una peregrinación a la meca de la barbacoa. Frente al local se comparte café, conversación y trucos mientras se espera turno. Aaron Franklin ha popularizado el brisket como pocos: técnica paciente, servicio muy cuidado y...
por admin | Oct 6, 2025 | Planeta BBQ
En España solemos ver la misma lista de cortes en restaurantes argentinos, pero el universo parrillero va mucho más allá. El equipo de Locos por el Asado, liderado por Luciano Luchetti, mezcla cortes clásicos con métodos ingeniosos y un tono festivo. Sus vídeos —entre...
por admin | Oct 6, 2025 | Planeta BBQ
LA cocina de Francis Mallman combina oficio, narrativa y paisaje. De chef viajero y televisivo a referente mundial del fuego, Mallman ha convertido la leña y la paciencia en un lenguaje propio. Defiende menús sencillos con producto, tiempos largos y el magnetismo de...
