Las grandes Bratwurst (blancas y especiadas) encarnan la mejor tradición alemana y no tienen nada que ver con las salchichas industriales de súper. Y da igual el tiempo que haga: las salchichas bratwurst a la parrilla puedes cocinarlas en bbq-indoor o en tu parrilla exterior. Aquí van los pasos para servirlas con manzana a la brasa y mermelada en un abrir y cerrar de ojos.
Ingredientes para hacer salchichas bratwurst a la parrilla (4 personas)
- 4 salchichas Bratwurst (o, ya que te pones, 2 por persona)
- 2 manzanas
- Mermelada de manzana
Preparación paso a paso
- Prepara la bbq-indoor. Colócala con al menos 1 metro de distancia respecto al extractor. También puedes usarla en un pequeño balcón o, por supuesto, en exterior con tu barbacoa habitual.
- Manzana. Lava, no pele, retira el corazón y corta en rodajas.
- A la brasa. Con la brasa lista, añade rodajas de manzana y salchichas. Dales unas vueltas: en ~2 minutos estarán hechas.
- Servir. Emplata con mermelada de manzana.
Tiempo: ~5 minutos.
Dificultad: ideal para que se estrene el novio de tu hermana.
Consejos del chef para hacer salchichas bratwurst a la parrilla
- Abre el abanico: prueba otras variedades alemanas (Bockwurst, Frankfurter, Wienerwurst, Weißwurst…), cada una con sus matices.
- Guarniciones que nunca fallan: mostaza dulce alemana, patatas asadas, ensalada alemana y pretzel.
- Plan cervecero: remata con cervezas alemanas para que el Oktoberfest te acompañe todo el año.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden hacer si hace frío?
Sí: la receta de salchichas bratwurst a la parrilla está pensada también para bbq-indoor.
¿A qué distancia del extractor coloco la bbq-indoor?
Deja al menos 1 metro.
¿Puedo hacerlas al aire libre?
Claro: parrilla o barbacoa tradicional, lo que tengas en casa.
¿Hay que pelar la manzana?
No: se usa con piel, en rodajas, para pasarla por la brasa.
