Chile será sede del Torneo Intercontinental del Asado 2025, uno de los encuentros más importantes del mundo en la gastronomía de fuego. El evento, organizado por la World Barbecue Association (WBQA) y la Asociación Chilena de Asadores (ACA), reunirá a los mejores equipos de 40 países y más de 100 jueces internacionales. Tendrá lugar los días 22 y 23 de noviembre en el Sporting Club de Viña del Mar, donde se encenderán 80 parrillas para dos jornadas de competencia, cultura y espectáculo culinario.

¿Qué es el Torneo Intercontinental del Asado 2025?

Es una competencia oficial de la World Barbecue Association que reúne a delegaciones de 40 países y más de 100 jueces para evaluar técnicas de asado, creatividad y dominio del fuego.

El torneo posiciona a Chile como referente latinoamericano del asado competitivo. La sede será el Sporting Club de Viña del Mar y contará con múltiples categorías donde se evaluarán preparaciones tradicionales, exóticas, vegetarianas y dulces, además de creaciones libres que muestran técnicas de distintos continentes.

¿Por qué Chile ha sido elegido sede del campeonato?

Chile destaca por su liderazgo reciente en competencias internacionales, incluido un primer lugar mundial en 2022 y un desempeño histórico en 2023.

Logros que consolidan la elección en el Torneo Intercontinental del Asado 2025

• 2022: 1er lugar en Paleta de Cerdo en el torneo de Bélgica.
• 2023: desempeño histórico en Costa Rica:
  • 1°, 2° y 3er lugar general.
  • 8 premios adicionales en:
    • Pork Ribs (1º y 3º)
    • Vegetarian (1º)
    • Fish (1º y 3º)
    • Chicken (1º y 3º)
    • Side Dishes (1º y 2º)

La delegación chilena, conocida como La Roja de Fuego, ha impulsado el reconocimiento internacional del país. La ACA, encabezada por Vianca Galdames y Carolina Carriel, ha trabajado para profesionalizar el rubro y elevar el nivel técnico de competidores y jueces.

¿Qué actividades habrá durante el evento?

Habrá competencias oficiales, asados de distintas carnes, preparaciones vegetarianas y dulces, además de actividades familiares como masterclass, cooking shows, conversatorios y música en vivo.

Programación destacada del Torneo Intercontinental del Asado 2025

• 80 parrillas encendidas simultáneamente.
• Asados tradicionales y cortes exóticos.
• Preparaciones vegetarianas y dulces.
• Creaciones libres que muestran técnicas de todo el mundo.
• Masterclass y cooking shows.
• Conversatorios y degustaciones.
• Música con DJ’s locales y banda en vivo.
• Feria gastronómica de dos días.

La organización también destaca el ambiente de camaradería propio de la cultura del asado, elemento central del encuentro.

¿Qué rol social cumple la Asociación Chilena de Asadores?

La ACA trabaja en la profesionalización del rubro y desarrolla talleres para jóvenes en riesgo social a través de la Fundación Súmate del Hogar de Cristo.

La iniciativa ya ha permitido que tres jóvenes ingresen a estudiar gastronomía en el INACAP de Apoquindo, demostrando el impacto del programa en la formación y oportunidades de nuevos talentos.

¿El evento es gratuito?

Sí, la entrada es gratuita gracias al financiamiento del Fondo de Vinculación con la Comunidad 8% FNDR 2025 del Gobierno Regional de Valparaíso.

Las entradas pueden descargarse en:

• acachile.com
• campeonatoasadores.cl
• vesti.cl

Información práctica del evento

Datos clave

• Fechas: 22 y 23 de noviembre
• Lugar: Sporting Club de Viña del Mar (Av. Los Castaños #404)
• Entradas: gratuitas (descarga online)
• Instagram oficial: @aca.chile
• Estacionamientos: $5.000
• Pet friendly: sí

¿Por qué este evento importa para la cultura del asado?

Reúne técnicas, culturas y estilos de fuego de distintos continentes, consolidando a Chile como un referente mundial del asado competitivo.

El intercambio entre equipos internacionales, jueces certificados y escuelas culinarias convierte al torneo en un punto de encuentro global para quienes viven la gastronomía a fuego vivo. El país refuerza así su posición como destino de eventos de alto nivel técnico y cultural.

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Preguntas frecuentes sobre el Torneo Intercontinental del Asado 2025