Smoke Out Festival ha cerrado su paso por la Plaza de Toros La Tercera, San Sebastián de los Reyes, Madrid con 15.200 asistentes de jueves a domingo, superando los 12.000 del año pasado y dejando fuera a gente que no pudo entrar. Solo entre sábado y domingo reunió a 11.300 personas. El éxito ha sido tal que la organización ha decidido alargar el festival al próximo fin de semana, del 26 al 29 de marzo.

Lo que empezó como una reunión entre apasionados de la BBQ ya es una cita seria para todo el que disfruta del humo, la carne, la música country y el imaginario tejano.

Mucha gente, mucho humo y mucho ambiente

Según cuenta Chaveto, uno de los organizadores, la respuesta del público superó cualquier previsión: “Fue impresionante la cantidad de personas. Nunca me imaginé que iba a haber tanta gente”.

Y se notó. Smoke Out Festival llenó Madrid con una propuesta que iba mucho más allá de comer bien: era pasar el día entero entre barbacoas, ahumadores, música en directo, actividades y cultura BBQ.

Un festival hecho para gente de brasa

Smoke Out Festival está organizado por cuatro socios que decidieron convertir una reunión de amantes de la barbacoa en algo mucho más grande. De ahí nació el festival: un evento al aire libre pensado como punto de encuentro para los que viven este mundo de verdad.

Tanto la primera edición, que salió adelante en junio de 2025, como la segunda han contado con apoyo de marcas del sector, entre ellas La Carbonería, como distribuidor de leña y carbón, y Out Company, en la parte de barbacoas.

Diez stands, treinta platos y postre en Smoke Out Festival

Uno de los grandes aciertos de esta edición fue la oferta gastronómica. Diez puestos de barbacoa, cada uno con tres platos, dejaron un recorrido de 30 elaboraciones distintas, a lo que había que sumar los postres. La caseta especializada en tartas de queso, completaba la experiencia con un cierre dulce a la altura.

Lo interesante es que no se trataba de una propuesta plana ni repetitiva. Había participantes llegados de Murcia, Valencia, Madrid, Cataluña, Italia y Colombia, además de proyectos madrileños que trabajan cocinas de otras partes del mundo, incluida una propuesta brasileña. En el caso de Colombia, incluso llevaron barriles ahumadores, aportando músculo visual y técnica aunque no fueran con oferta gastronómica al uso.

Eso convertía el paseo entre stands en algo parecido a una ruta internacional del humo: distintas maneras de entender la barbacoa, distintos acentos, distintos fuegos y una misma pasión de fondo.

Texas, country y barbacoas

La gracia de Smoke Out Festival no está solo en lo que se come, sino en todo lo que lo rodea. El festival estaba ambientado con cabañas al estilo Texas, música country, blues y rock americano en directo, toro mecánico, competiciones, merchandising y un showroom con barbacoas y ahumadores.

Además, se celebraron ponencias de BBQ y catas de vino, completando un plan pensado para quien disfruta tanto de la técnica como del ambiente.

Lo que viene: llevar Smoke Out Festival a otras partes de España

Pero la historia no termina en Madrid. La intención de la organización, explica Chaveto, es replicar Smoke Out Festival en otras partes de España. Ya trabajan con la idea de anunciar próximas fechas en otras comunidades, abriendo la puerta a que esta reunión de apasionados del humo se convierta en una cita itinerante con sello propio.

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