El festival Brasas del Narcea ha dejado de ser una promesa para consolidarse como una cita ineludible. Y es que no hablamos de cualquier carne. La Ternera Asturiana, famosa por su jugosidad y ese valor nutritivo que la coloca en la élite europea, es la protagonista absoluta.

Brasas del Narcea: el pulso del fuego

El viernes 19 la cosa arranca con fuerza. Tras la inauguración, será el maestro parrillero David Montes quien tome el mando con un showcooking de ternera a la estaca. Es el pistoletazo de salida perfecto.

El 20 de junio, desde las 10:00 horas, las brasas arderán con un propósito: decidir cuál es la Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana. La dirección técnica, liderada por el chef Juan Pozuelo, pondrá contra las cuerdas a los finalistas. No se trata solo de cocinar. El jurado —donde veremos caras conocidas como Íñigo Urrechu, Sergio Fernández y Pepe Ron— evaluará desde el manejo del fuego y el trinchado hasta la temperatura interior del producto. El nivel es altísimo, y el ganador se llevará un reconocimiento que vale su peso en oro (o en brasas).

Más allá de la competición

Pero no todo es juicio técnico. La esencia de este festival es su gente. La gran comida popular, con 800 comensales compartiendo mesa, es el alma de la fiesta. Allí se despliega la despensa de Asturias: chosco IGP Tineo, vino de la DO Cangas, quesos locales, miel y, por supuesto, ternera.

Además, este año hay una novedad que promete dar que hablar: el domingo se presentará la ‘Burger Brasas Fest’, una creación exclusiva que busca maridar toda la riqueza agroalimentaria del festival en un solo bocado. Una apuesta de los restauradores locales para demostrar que, cuando el producto es bueno, la creatividad no tiene límites.

El market, hermanado con Sabor a Málaga, estará abierto todo el fin de semana para completar la experiencia. Y para los que busquen algo más que comer, el sábado por la noche habrá espectáculo de drones y música en directo para cerrar una jornada intensa.

Cangas no solo celebra su gastronomía este junio. También reivindica su mundo rural. Porque, al final, todo este montaje tiene un objetivo claro: que cuando alguien piense en carne de calidad, lo primero que le venga a la cabeza sea el Narcea.

Apúntate las fechas:

• Viernes 19: Apertura de market (18:00 h) y el showcooking de ternera a la estaca de David Montes (19:30 h).
• Sábado 20: El III Concurso Mejor Parrillada (10:00 h), entrega de premios (14:00 h), la comida popular (15:00 h) y el esperado espectáculo de drones a las 23:30 h.
• Domingo 21: Sesión vermú y el estreno de la «Burger Brasas Fest» para cerrar el fin de semana por todo lo alto.

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Preguntas frecuentes sobre el festival Brasas del Narcea