Los fabricantes de salsas para barbacoa se han puesto creativos para responder a gustos cada vez más diversos. En esta selección encontrarás salsas ligeras, estilos estadounidenses de competición, recetas criollas muy usadas en Argentina y Uruguay, combinaciones dulces-picantes y, además, opciones ecológicas. Aquí van seis propuestas para ampliar tu despensa parrillera.
¿Qué tendencias traen estas salsas al asador?
Desde fórmulas sin calorías, grasas ni azúcares hasta estilos Tennessee Red con pimienta, recetas criollas tipo chimichurri, versiones chipotle con miel, una barbacoa con naranja y una African-Spirit certificada como bio. Hay alternativas para marinar, glasear o acompañar sin salir de la línea de sabor que prefieras.
6 salsas para barbacoa que nos han llamado la atención
- Natural Zero: línea con 0 % calorías, grasas y azúcares, sin gluten ni lactosa.
- Blues Hog — Tennessee Red Sauce (Bill Arnold): toques de pimienta; adecuada para marinar pollo o lomo de cerdo a la parrilla.
- La Parmesana — Salsa Criolla: similar al chimichurri; muy usada en Argentina y Uruguay para carnes rojas y marinados.
- Sweet Baby Ray’s — Chipotle & Honey: especializada en barbacoa desde 1985; combinación chile chipotle + miel.
- Tasting Sicily — BBQ con naranja: receta sin conservantes con sirope de naranja, pasta de tomate, soja, mostaza, vinagres (balsámico y de vino), tabasco y otros ingredientes.
- Naturata — Salsa Barbacoa African-Spirit (bio): ingredientes de origen ecológico, sin conservantes ni potenciadores del sabor.
Tabla comparativa:
| Marca / Salsa | Rasgo principal | Uso sugerido / Perfil |
|---|---|---|
| Natural Zero | 0 % calorías, grasas y azúcares; sin gluten ni lactosa | Para aligerar acompañamientos y marinados |
| Blues Hog Tennessee Red | Toques de pimienta | Pollo y lomo de cerdo a la parrilla |
| La Parmesana Criolla | Similar a chimichurri | Carnes rojas y marinados |
| Sweet Baby Ray’s Chipotle & Honey | Chipotle + miel | Dulce-picante para glasear |
| Tasting Sicily BBQ con naranja | Sin conservantes; base de naranja + condimentos | Matiz cítrico para carnes y pescados |
| Naturata African-Spirit (bio) | Ecológica, sin conservantes ni potenciadores | Alternativa bio con toques africanos |
¿Cómo elegir la salsa adecuada para tu parrillada?
Primero piensa en qué vas a cocinar y en el perfil que te gusta: ligero (0 %), picante con pimienta o chipotle, herbáceo (criolla), cítrico (naranja) o bio (African-Spirit). Úsalas para marinar, glasear en el tramo final o como acompañamiento en mesa.
Aprende sobre el mundo de la BBQ
Lo que debes saber sobre salsas para barbacoa
Sí. Natural Zero ofrece una línea 0 % y, además, sin gluten ni lactosa.
La Blues Hog Tennessee Red Sauce con toques de pimienta es adecuada para marinar pollo o lomo de cerdo.
Es similar al chimichurri y se usa mucho en Argentina y Uruguay sobre todo para carnes rojas y marinados.
Sí. Tasting Sicily tiene una barbacoa con naranja (sin conservantes) con sirope de naranja, pasta de tomate, soja, mostaza, vinagres, tabasco y otros ingredientes.
Sí. Naturata African-Spirit es bio, además, sin conservantes ni potenciadores del sabor.
