por admin | Oct 7, 2025 | Recetas Carne
Hoy os contamos cómo hacer el mejor curry de pollo a la brasa. El secreto está en combinar parrilla y cazuela: primero doramos y ahumamos el pollo a fuego indirecto; después lo integramos en una salsa de coco con verduras y curry, manteniendo la piel crujiente fuera...
por admin | Oct 7, 2025 | Recetas Carne
Para hacer el chuletas de pavo a la brasa trabajaremos dos técnicas: parrilla para el pavo y wok para las verduras. El Oloroso, por su parte, realza un ave de sabor suave; el salteado rápido mantiene los pimientos crujientes; los albaricoques se doran en la brasa...
por admin | Oct 7, 2025 | BBQPEDIA
Llegado de Holanda, este “OVNI” del fuego se ha convertido en un imán para la vista y el apetito. Su diseño combina dos zonas: anillo central de parrilla para fuego directo y anillo exterior de plancha calentado por brasas. Así, OFYR, un solo aparato sirve para...
por admin | Oct 7, 2025 | Planeta BBQ
Locura bien entendida: pedir 15 días de vacaciones, cruzar medio EE. UU. en furgoneta y parar solo para comer, observar y aprender barbacoa. La idea del Barbacoa Tour, nacida de Barbacoaman, se apoya en experiencias previas —Texas, y al año siguiente Tokio con las...
por admin | Oct 7, 2025 | Planeta BBQ
Franklin Barbecue es para muchos aficionados es una peregrinación a la meca de la barbacoa. Frente al local se comparte café, conversación y trucos mientras se espera turno. Aaron Franklin ha popularizado el brisket como pocos: técnica paciente, servicio muy cuidado y...
