Cuando no hay jardín o hace frío, la barbacoa de interior Cobb nos salva el antojo. La Cobb permite asar, incluso ahumar, con poco o nada de humo y un manejo sencillo. Hoy la usamos para preparar verduras: ordena por dureza, tapa siempre puesta y remata con tu rub o salsa favorita.
Ingredientes para hacer verduras en barbacoa de interior (4 personas)
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento verde
- 1 mazorca de maíz
- 1 boniato
- Opcional: calabacín u otras verduras que te apetezcan (se hacen rápido)
- Sal y pimienta
(H2) Preparación paso a paso en bbq de interior Cobb
1) Prepara la Cobb
- Primero coloca una pastilla de encendido, préndela y añade briquetas de carbón.
- Pon la tapa. En unos 15 minutos estarán listas.
2) Ordena y asa las verduras
- Lava, corta y salpimenta.
- Empieza por las más duras (ej. boniato) y sigue con el resto.
- Mantén la tapa puesta para asegurar un cocinado uniforme.
- Ve retirando y manteniendo en caliente las que ya estén listas.
3) Toque final
- Si te apetece, pincela con rub o salsa usando brocha o mopa de barbacoa.
- Por último, sirve y a la mesa.
Orden y pista de cocción
| Verdura | Prioridad de entrada | Pista de punto |
|---|---|---|
| Boniato | Primero | Tierno al pinchar, sin deshacerse |
| Mazorca de maíz | Después del boniato | Granos jugosos |
| Pimientos (rojo, amarillo, verde) | A continuación | Piel ablandada, pulpa tierna |
| Calabacín u otras rápidas | Al final | Marca y ternura ligera |
Tiempos orientativos: la mayoría 15–20 minutos; los boniatos, algo más.
Consejos del chef para utilizar la barbacoa de interior Cobb
- La tapa siempre puesta: clave para un cocinado perfecto.
- Puedes ahumar con la Cobb.
- Las hierbas (orégano, por ejemplo) y un buen AOVE realzan cualquier verdura.
- Hasta unos cogollos de Tudela marinados quedan fenomenal.
- Marida con una cerveza ahumada española bien fría.
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Preguntas frecuentes
Con briquetas y uso correcto, genera poco o ningún humo, ideal para interior.
Sí, además de asar, la Cobb permite ahumar.
Porque ayuda a mantener la temperatura y lograr un cocinado uniforme de las verduras.
Empieza por las más duras (ej. boniato), y continúa con maíz y pimientos; las rápidas (como calabacín) van al final.
Sí, puedes pincelar con rub o salsa durante el asado para un toque único.
