Recetas BBQ
Inspírate con nuestras mejores recetas de barbacoa…
Recetas Carne
Cruasán a la brasa con beicon y huevo revuelto: el brunch francés cocinado en tu OFYR
El cruasán a la brasa es una forma rápida y sabrosa de salir de lo habitual. Cruasán dorado en la grasa del beicon, huevo revuelto jugoso y hojas verdes dan un bocado sencillo pero con carácter. Ideal para OFYR o barbacoa, fácil, resultón y perfecto para sorprender sin complicarse.
Macarrones en cocotte a la barbacoa: cocina la pasta en su salsa
Estos macarrones a la barbacoa se cocinan todo en uno: primero una salsa intensa con lomo, verduras y tomate; después la pasta cuece ahí mismo con caldo en cocotte. El resultado es meloso, concentrado y lleno de matices ahumados, fácil de ajustar al punto con calor indirecto y brasas suaves.
Pizza a la barbacoa con Mahón, lacón y huevo: la receta que desatará la locura
Pizza a la barbacoa con piedra y calor indirecto: base crujiente, queso Mahón, lacón, pepinillos y huevo meloso. La clave es precalentar la piedra a 220–300 °C, montar en orden y añadir el huevo al final para que la clara cuaje y la yema quede líquida. Se cocina con tapa cerrada y brasas a los lados.
Cruasán a la brasa con beicon y huevo revuelto: el brunch francés cocinado en tu OFYR
El cruasán a la brasa es una forma rápida y sabrosa de salir de lo habitual. Cruasán dorado en la grasa del beicon, huevo revuelto jugoso y hojas verdes dan un bocado sencillo pero con carácter. Ideal para OFYR o barbacoa, fácil, resultón y perfecto para sorprender sin complicarse.
Macarrones en cocotte a la barbacoa: cocina la pasta en su salsa
Estos macarrones a la barbacoa se cocinan todo en uno: primero una salsa intensa con lomo, verduras y tomate; después la pasta cuece ahí mismo con caldo en cocotte. El resultado es meloso, concentrado y lleno de matices ahumados, fácil de ajustar al punto con calor indirecto y brasas suaves.
Pizza a la barbacoa con Mahón, lacón y huevo: la receta que desatará la locura
Pizza a la barbacoa con piedra y calor indirecto: base crujiente, queso Mahón, lacón, pepinillos y huevo meloso. La clave es precalentar la piedra a 220–300 °C, montar en orden y añadir el huevo al final para que la clara cuaje y la yema quede líquida. Se cocina con tapa cerrada y brasas a los lados.
Pierna de cordero a la barbacoa: el asado que te hará maestro parrillero
La pierna de cordero a la barbacoa logra un asado espectacular con fuego indirecto y paciencia. Se adoba la noche anterior con aceite, sal y hierbas, se cocina a unos 250 °C durante dos horas y se termina envuelta en aluminio para que quede jugosa y con un toque ahumado. Ideal para compartir.
Recetas Pescado
Sepia a la brasa en salsa de limón y jengibre: el plato que te hará sentir tailandés
Sepia a la brasa en salsa de limón: sepias de ración, tiernas y jugosas, cocinadas en fuego indirecto para que no queden gomosas. El aliño de limón, lima, jengibre y hierbas aporta frescor y aroma, y un toque de humo completa un plato gourmet, sencillo y económico para compartir en familia.
Chipirones a la brasa: el bocado gourmet en 15 minutos
Chipirones a la brasa: pequeños, tiernos y listos en minutos. Bien limpios y secos, se asan en fuego indirecto sin pasarse para que queden jugosos. Se sirven sobre cebolla dulce pochada y se rematan con sal Maldon. Un plato ligero, rápido y sabroso, perfecto como aperitivo o principal.
Atún a la brasa en tabla de cedro con Jack Daniel’s: el ahumado para tu OFYR
Atún a la brasa en OFYR: medallones marinados en soja, bourbon y azúcar moreno, cocinados rápido sobre plancha caliente y ahumados suavemente con cedro. Un plato fácil, elegante y lleno de carácter, ideal para estrenar el OFYR y sorprender con sabor gourmet.
Sepia a la brasa en salsa de limón y jengibre: el plato que te hará sentir tailandés
Sepia a la brasa en salsa de limón: sepias de ración, tiernas y jugosas, cocinadas en fuego indirecto para que no queden gomosas. El aliño de limón, lima, jengibre y hierbas aporta frescor y aroma, y un toque de humo completa un plato gourmet, sencillo y económico para compartir en familia.
Chipirones a la brasa: el bocado gourmet en 15 minutos
Chipirones a la brasa: pequeños, tiernos y listos en minutos. Bien limpios y secos, se asan en fuego indirecto sin pasarse para que queden jugosos. Se sirven sobre cebolla dulce pochada y se rematan con sal Maldon. Un plato ligero, rápido y sabroso, perfecto como aperitivo o principal.
Atún a la brasa en tabla de cedro con Jack Daniel’s: el ahumado para tu OFYR
Atún a la brasa en OFYR: medallones marinados en soja, bourbon y azúcar moreno, cocinados rápido sobre plancha caliente y ahumados suavemente con cedro. Un plato fácil, elegante y lleno de carácter, ideal para estrenar el OFYR y sorprender con sabor gourmet.
Caballa a la brasa con limón y rúcula: sencilla, jugosa y económica
La caballa a la brasa brilla por sí sola: su grasa natural la mantiene jugosa y la piel se dora rápido. Con un aliño mínimo de limón y una ensalada fresca de rúcula, obtienes un plato saludable, sabroso y con carácter, listo en pocos minutos y perfecto para cualquier parrillada.
Recetas Marisco
Mejillones rellenos a la Tabl’O: la receta perfecta para principiantes
Los mejillones rellenos a la Tabl’O son una receta sencilla y muy resultona para iniciarse en esta barbacoa de sobremesa. Con un relleno cremoso de sabor a mar y un toque ahumado, se preparan rápido y se sirven calientes para comer con las manos y disfrutar sin complicaciones.
Pizza en la barbacoa con gambas, jalapeño y brócoli (sobre piedra cerámica)
La pizza en la barbacoa, con piedra y calor indirecto, logra base crujiente y un toque ahumado irresistible. Con salsa de tomate, mezcla de quesos, gambas, brócoli y jalapeño, se hornea rápido y engancha. Una receta versátil y perfecta para repetir sesiones al fuego.
Gambones a la brasa (rápidos y jugosos) con aceite, limón y perejil
Los gambones a la brasa triunfan en comidas familiares si se controla el tiempo al fuego. Con una marinada de aceite, limón y perejil, y alrededor un minuto por lado, quedan brillantes y jugosos. Un plato fácil y rápido que también sirve con gambas o langostinos.
Mejillones rellenos a la Tabl’O: la receta perfecta para principiantes
Los mejillones rellenos a la Tabl’O son una receta sencilla y muy resultona para iniciarse en esta barbacoa de sobremesa. Con un relleno cremoso de sabor a mar y un toque ahumado, se preparan rápido y se sirven calientes para comer con las manos y disfrutar sin complicaciones.
Pizza en la barbacoa con gambas, jalapeño y brócoli (sobre piedra cerámica)
La pizza en la barbacoa, con piedra y calor indirecto, logra base crujiente y un toque ahumado irresistible. Con salsa de tomate, mezcla de quesos, gambas, brócoli y jalapeño, se hornea rápido y engancha. Una receta versátil y perfecta para repetir sesiones al fuego.
Gambones a la brasa (rápidos y jugosos) con aceite, limón y perejil
Los gambones a la brasa triunfan en comidas familiares si se controla el tiempo al fuego. Con una marinada de aceite, limón y perejil, y alrededor un minuto por lado, quedan brillantes y jugosos. Un plato fácil y rápido que también sirve con gambas o langostinos.
Mejillones picantones al wok en la parrilla (con salsa de cerveza y chipotle)
Los mejillones al wok con chipotle combinan brasa, velocidad y picante. La salsa de cerveza y especias aporta carácter ahumado y equilibrio agridulce. Con mejillón fresco y cocción breve, el resultado es intenso, jugoso y perfecto como aperitivo o plato principal con guarnición.
Recetas Verduras
Arroz integral con verduras y jamón ibérico a la BBQ: sabor y salud
El arroz integral a la barbacoa combina salud, color y sabor con un toque ahumado. Verduras variadas, grano integral y jamón ibérico aportan textura y umami. Se cocina a fuego directo y se termina en indirecto para lograr melosidad sin perder firmeza. Un plato lleno de sabor.
Mazorcas a la brasa: dos formas infalibles de hacerlas en tu BBQ
Las mazorcas de maíz a la brasa son un acompañamiento fácil. Admiten mil aderezos, se comen sin parar y combinan de maravilla con carnes a la parrilla. Con mantequilla, sal y queso rallado logran un bocado tierno, jugoso y lleno de sabor ahumado. Se convertirá en un básico de tu BBQ.
Berenjenas a la parrilla con picada de hierbas y avellanas para 4 personas
Las berenjenas a la parrilla son una guarnición ligera y sabrosa. Su alto contenido en agua las hace jugosas y perfectas para la brasa. Con una picada de hierbas y aceite, se preparan en minutos y acompañan de cine carnes y pescados, desde cordero a parrilladas familiares.
Arroz integral con verduras y jamón ibérico a la BBQ: sabor y salud
El arroz integral a la barbacoa combina salud, color y sabor con un toque ahumado. Verduras variadas, grano integral y jamón ibérico aportan textura y umami. Se cocina a fuego directo y se termina en indirecto para lograr melosidad sin perder firmeza. Un plato lleno de sabor.
Mazorcas a la brasa: dos formas infalibles de hacerlas en tu BBQ
Las mazorcas de maíz a la brasa son un acompañamiento fácil. Admiten mil aderezos, se comen sin parar y combinan de maravilla con carnes a la parrilla. Con mantequilla, sal y queso rallado logran un bocado tierno, jugoso y lleno de sabor ahumado. Se convertirá en un básico de tu BBQ.
Berenjenas a la parrilla con picada de hierbas y avellanas para 4 personas
Las berenjenas a la parrilla son una guarnición ligera y sabrosa. Su alto contenido en agua las hace jugosas y perfectas para la brasa. Con una picada de hierbas y aceite, se preparan en minutos y acompañan de cine carnes y pescados, desde cordero a parrilladas familiares.
Coliflor a la brasa con salsa de yogur, coco y jengibre: cero aburrimiento
Esta receta de coliflor a la brasa pasa de guarnición aburrida a un entrante estrella. Queda dorada por fuera y jugosa por dentro, perfecta para mojar en una salsa fresca y aromática. Con la parrilla caliente y el calor indirecto se prepara sin esfuerzo y sorprende por sabor y textura.
Recetas Postres
Naranjas sanguinas a la brasa con queso fresco: el broche de oro de tu BBQ
Las naranjas sanguinas a la brasa son un postre sorprendente y refrescante. Al caramelizarlas se potencia su dulzor y se reduce la acidez, logrando una fruta jugosa y aromática. Terminadas al fuego indirecto y servidas con crema de queso fresco, ponen un broche limpio y delicioso a cualquier comida.
Postre de 10: La fruta a la parrilla, el final saludable, rico y con fundamento
La fruta a la parrilla es el broche perfecto para la barbacoa: saludable, sorprendente y deliciosa. El calor potencia su dulzor natural y crea una textura caramelizada que gusta a todos. Ciruelas, mango, melocotón, piña o pera se asan en minutos y cierran la comida con un postre ligero y fresco.
Plátano canario a la brasa con mantequilla, ron y nubes (fácil y goloso)
Plátano a la brasa, sencillo y resultón: brasas suaves para caramelizar el plátano de Canarias y contrastar con nubes tostadas. Mantequilla y un toque de ron aportan aroma y melosidad. Un postre fácil y resultón que cierra la barbacoa con dulzor, humo ligero y una sonrisa.
Naranjas sanguinas a la brasa con queso fresco: el broche de oro de tu BBQ
Las naranjas sanguinas a la brasa son un postre sorprendente y refrescante. Al caramelizarlas se potencia su dulzor y se reduce la acidez, logrando una fruta jugosa y aromática. Terminadas al fuego indirecto y servidas con crema de queso fresco, ponen un broche limpio y delicioso a cualquier comida.
Postre de 10: La fruta a la parrilla, el final saludable, rico y con fundamento
La fruta a la parrilla es el broche perfecto para la barbacoa: saludable, sorprendente y deliciosa. El calor potencia su dulzor natural y crea una textura caramelizada que gusta a todos. Ciruelas, mango, melocotón, piña o pera se asan en minutos y cierran la comida con un postre ligero y fresco.
Plátano canario a la brasa con mantequilla, ron y nubes (fácil y goloso)
Plátano a la brasa, sencillo y resultón: brasas suaves para caramelizar el plátano de Canarias y contrastar con nubes tostadas. Mantequilla y un toque de ron aportan aroma y melosidad. Un postre fácil y resultón que cierra la barbacoa con dulzor, humo ligero y una sonrisa.
Peras a la brasa con queso azul y nueces: postre fácil y espectacular
La pera a la brasa gana dulzor y aroma en minutos. Se asa con piel, se rellena de queso azul y nueces, se espolvorea con azúcar moreno y se marca por ambos lados. Un bocado rápido, goloso y elegante que funciona como postre o guarnición para platos de cerdo.