ARTÍCULO PROMOCIONADO

Las barbacoas kettle llevan décadas demostrando que no hace falta un equipo enorme para cocinar con carbón, trabajar con fuego indirecto o iniciarse en el ahumado. Char-Griller entra ahora en este terreno con una propuesta de 57 centímetros que busca reunir esas tres posibilidades en un modelo sencillo y con un precio oficial de 159 euros.

La pregunta es inevitable: ¿qué ofrece frente a las numerosas barbacoas redondas que ya existen en el mercado?

Una barbacoa para algo más que cocinar hamburguesas

Su forma circular permite repartir el carbón en distintas zonas. Puede concentrarse bajo los alimentos para cocinar directamente sobre las brasas o colocarse en un lateral para dejar una parte de la parrilla sin fuego debajo.

Esta segunda configuración permite marcar una pieza en la zona caliente y terminarla lentamente en la parte más suave. También abre la puerta a cocinar con la tapa cerrada, ahumar con madera o preparar alimentos mediante calor indirecto.

No estamos, por tanto, ante una parrilla destinada únicamente a cocciones rápidas. Su principal atractivo está precisamente en poder pasar de unas verduras o unas hamburguesas a un pollo entero, unas costillas o una elaboración que necesite más tiempo.

El fuego se controla con el aire

La temperatura se regula mediante dos compuertas ajustables, una situada en la parte inferior y otra en la tapa. Al abrirlas entra más oxígeno y el carbón gana intensidad; al cerrarlas, el fuego se reduce.

Es un sistema manual que obliga a entender cómo responde la brasa, pero también permite controlar tanto las cocciones directas como los ahumados a menor temperatura. La tapa incorpora además un termómetro para vigilar el calor acumulado dentro de la barbacoa.

El cuerpo y la tapa están recubiertos de porcelana, un acabado pensado para conservar el calor durante la cocción. Según las especificaciones publicadas, el equipo puede alcanzar una temperatura máxima de 204 °C.

El detalle más interesante está en la parrilla

Uno de los elementos más prácticos aparece durante las cocciones largas. La rejilla permite acceder al interior para añadir carbón sin tener que retirar todos los alimentos.

Puede parecer un detalle menor, pero evita desmontar la parrilla cuando el combustible empieza a agotarse. Char-Griller incluye además un elevador para manipular la rejilla caliente con mayor seguridad.

Para la limpieza incorpora el recipiente extraíble EasyDump™, situado bajo la cuba. Una vez que las cenizas están completamente frías, el depósito puede retirarse y vaciarse sin tener que recoger los restos directamente del fondo de la barbacoa.

¿Por que la necesitas?

Esta Kettle de Char-Griller parece dirigida a quien quiere empezar a cocinar con carbón sin limitarse a poner una parrilla sobre las brasas. Permite practicar la cocción en dos zonas, aprender a controlar las entradas de aire y dar los primeros pasos en el ahumado sin recurrir a un equipo específico de mayor tamaño.

También puede encajar como segunda barbacoa para quienes ya tienen un kamado, un ahumador offset o una parrilla de gas y buscan un equipo ligero para preparaciones más sencillas.

No pretende cambiar el funcionamiento clásico de una kettle. Su propuesta consiste en añadir algunas soluciones prácticas —como el acceso para recargar carbón y el cenicero extraíble— manteniendo un precio contenido.

Char-Griller Kettle de 57 cm: datos principales

La superficie de cocción es de 0,23 metros cuadrados. La barbacoa mide 58,4 centímetros de ancho, 66,5 de largo y 96,4 de alto, con un peso de 10,5 kilos. Admite un máximo de 0,9 kilos de carbón y cuenta con una garantía de cinco años.

Por 159 euros, Char-Griller entra en una de las categorías más competidas del mercado con una barbacoa que no busca sorprender por su complejidad, sino ofrecer las funciones esenciales para asar, cocinar indirectamente y comenzar a ahumar.

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Preguntas claves sobre la Char-Griller Kettle 57 cm